墨澜小说

第78章 回去（第2页）

他看向店门口挂着的昏暗小灯笼，暗自琢磨着，准备打算订购几个照度拉满的照明设备回来装一下。

店面没钱装修，经济有限，但是买几个廉价灯管回来吸引一下目光还是可以的。

微小改变一下，却可以让居酒屋在夜晚更加引人注目，视觉上看上去也明亮干净一点，说不定就能引来几个食客。

潜意识上，环境脏乱差总是和黑暗挂钩，这也是现在大街上商店越开越亮的原因之一。

如果不是怕闪瞎客人眼，一些财大气粗的连锁店，怕是能把光拉到像白天一样亮。

他从店里面拿出一个准备好的黑板公告牌，悉心地摆到门口附近的显眼位置，确保每一个经过的路人都能看到。

「★欢迎光临干杯居酒屋！★」

「★全场7折，进店就送料理——麻婆豆腐小菜一份★」

「★店内消费6000円以上，即送60分钟的精酿啤酒无限畅饮★」

「★……」

「★……」

好了，搞了一堆下血本的促销活动，就看看能不能救一下这间扑街店了。

他摩挲着下颌，凝视着水泥地上手写的黑板牌，心中还是有些踌躇不定在萦绕。

一般来说，平常开新店都不会搞太大规模的促销活动。

一是新店经营初期本就耗费了大量开店的资金成本，搞这么大力度根本支撑不起，除非是一些财大气粗的连锁店，都有非常完善的经营理念、数据分析等，再搞一些促销活动完全是轻轻松松。

二是虽然能暂时吸引到大量的食客，但那都是有特点的“捡漏食客”，活动结束后价格调回，人影就全都不知道飞到哪去了，主打的就是一手从不回头。

也容易触发一些正常食客的逆反心理，再去店里消费就一下子接受不了这高昂的价格，甚至会怀疑食物本身的真实价值并没有值这么多。

过于频繁或激烈的促销活动也会可能培养出“横跳食客”，养成等打折再去的消费习惯。

所以新店开业通常更倾向于采用渐进的方式，比如提供一些小幅度的折扣或者送免费赠品，以吸引顾客但又不至于引起过大的波动。

这样既可以在开业初期为店铺积累口碑，也能培养建立长期稳定的客户基础。

但是，那都是建立在四肢健全的料理店的理论模式，像是这种得了绝症断手断脚快要去世的居酒屋，还需下猛药来治治。

而且现在，他对自己的料理还是有信心的，只要能来店里尝试，就不用担心没有回头客。

……

幸地城回到厨房里备好一系列的小菜，香气在空气中弥漫。很快，几名食客有说有笑的声音便在门口外面传来。

他迅速擦拭了一下手，走过去迎接到访的客人。

有男有女，都穿西装打着领带，估摸着是不远处的会社刚下班的白领们。

“欢迎光临，客人几位。”

“6位，你好我们想问一下，门口的活动还有吗？”

“有的，活动今天才开始。”

幸地城将菜单递了过去。

几人找好位置坐下，其中一位看上去胖乎乎疑似上司的中年大叔，一边说着一边翻开菜单，“那好，那就先上5杯生啤和1杯青梅果酒吧！

还有……额……2份…鳗鱼烤…菠萝土司…额…3份玉子烧…吐司以及2份……”

“好的，稍等一下。”

幸地城手上捧着小本子，快速记录下眼前客人的点单，转身穿梭用餐区间随后回到吧台处，拿出大号杯子装好冰块，注满生啤。

店开了这么几天，终于要用上托盘了么。