墨澜小说

第132章 火锅奶茶（第1页）

冰都买来了，这奶茶还能不做吗？恰巧热辣的火锅配冰奶茶，就看谁的脾胃能消受这畅快的冰火两重天了。

院子里的馕坑没有撤，云珠就着边上的两口小灶开始煮牛乳、熬锅底。

“谁的手上功夫好？将这肉上的肥腥切下来，咱们熬锅底用。”锅里牛乳咕噜咕噜冒泡，云珠举着刀分不开身，便开始给自己找救兵。

只有一把菜刀，这还是赵三想着她才留下的，盐铁之物可不是普通人想买多少就买多少，庖厨自然也是在精不在多。

“我来我来！”芳官举手示意，她和厨房的柳婶子来往密切，耳濡目染之下，庖厨上的事儿倒是有三分心得，握起刀来架势十足。

晴雯上前将围裙给她戴上，见她几下翻飞，菜刀舞得有眼花缭乱之势，众人艳羡之下便围着夸赞，直赞得芳官小脸通红，当即不忘片起羊肉来。

红汤锅用猪油和羊油做底，过油炒得焦香的大料扔进去，再加水一起沸腾；清汤锅便是去了籽的洋柿子，再扔些葱段，此刻已是满院子的酸香辛辣扑鼻。

按说要牛油才香得正宗，不过耕牛是金贵牲口，云珠早就做好一辈子都吃不上牛肉的打算，如今能有牛奶喝，就已经很不错了。

晴雯一手拈着长柄的木筷子，一手提着一张隔挡水汽的荷叶，小心翼翼的在锅里拨弄，生怕糊底。

她心内疑惑，嘴上也不这遮拦，直言道，“咱们在府上吃的热锅子都是清汤的，没见过这样的热辣。鸡鸭并大骨头吊出来的清汤，猪肉和子鸡那么一汆，冬日里吃着无比爽快！”

奶茶就煮好倒出来晾在一旁，云珠嬉笑着说冬日里不兴冰沙奶茶，哪有夏天吃着爽快？

院子里生着火，火上沸腾着汤底，众人热火朝天却也满头大汗。

要是有空调就好了。

不过人自来是要随机应变的，空调什么的，想一想就好了。

赵三家的院子里有一口井，青石累就的井沿齐腰上下，云珠把系了麻绳的桶子扔下去，片刻便能提一桶甘冽的泉水上来。

清凉的井水泼洒在地，热烘烘的水汽散开之后带来片刻的清凉，众人将手绢挂在脖子上，衣袖几乎要挽上肩头，赤脚踩在湿漉漉的石板上，一边擦汗，一边将竹椅用凉水擦过。

晴雯不肯赤脚，不过嫌弃的语气也盖不住眼底的笑意。

两个官抢着洗菜，这场景，不知道比贾府里和谐多少倍。

准备齐全之后，滚烫的番茄锅底率先挑头，烫了一碗加过肉沫的糯米饭，竹椅远远围着炉灶，高椅子做桌子，矮椅子做凳子，一口酸香的糯米饭滑进肚子，立时冒出一头细汗，一边喝一边擦汗。

光开胃可不行，这个岁数的孩子正长身体，不止要吃饱，还要尽力吃好。

赭红色的猪腰片得薄薄的，从红汤里一滚，上下翻过十息，捞起来仿佛皱成一朵牡丹。

没用完的辣椒泼出一碗辣椒油来，金黄的蒜沫子携着红油裹在猪腰牡丹上，再盖上一截韭菜段，进嘴后油润芳香，丝毫腥气也不带。

两个猪腰子，五个人几筷子就见了底。

接着就是卷云一样的猪肉片，羊肉片，子鸡段，虾滑……

翠绿的菜叶，金黄的蘑菇，白玉似的豆腐……

晴雯一忽儿嫌韭菜，一忽儿嫌蒜蓉，筷子却分毫也没停下来过，热辣辣的红油蘸在羊肉片儿上，褐黄色的土陶碗一端，架在碗上的筷子有横扫千军之势，鼻尖儿上挂着汗津津的水意。

“二奶奶最讲究吃食，可我瞧着，什么肥鸡大鸭子，猪羔羊犊子的，都不如咱们这一锅！”晴雯手绢儿擦脸，感觉浑身上下热了个通透，整个人肆意又娇妍，吃得耳边都仿佛嗡嗡响。

丝豪不记得自己刚刚说冬天吃才爽这样的话。

“再尝尝这个。”云珠从灶上端下来炸得金黄酥脆的鸡蛋，焦黄的裙边放进番茄锅里吸满汁水，沉甸甸的筷子夹不起来，需要竹勺连汤带蛋的舀进碗里，红黄交错，十分吸睛。

下人伺候时总有规矩束缚，那些不雅的吃食与气味，极少能到丫鬟们的日常饮食上来。

吃惯了清淡口味的云珠乍一涮锅子，也觉得自己周身气血翻涌，辣味变成热量在血液里奔涌，整个人像是任督二脉皆通的大侠，恨不得掂脚飞身，直上云霄！

而这一口浸满番茄汁的炸蛋，则是抚慰了满心的躁动，甚至能稳稳坐下来开始刨冰。

等到细碎的冰沙融进茶色的牛奶之中，浓醇翻涌下，不用加糖，保留奶香与茶香，凉丝丝的一碗下去，五个人长长的打了个嗝儿。