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第449章 448忆往昔（第1页）

448忆往昔从玉器厂回去，唐植桐点着炉子，炒了两锅松子。炒松子的时候，唐植桐还在琢磨，以后自己有事想找点独处空间的时候，是不是就可以用这招，把家人请去看电影？貌似很好用啊，不过得跟工会陈大姐搞好关系，方便她给自己福利影票。1959年11月17日，农历十月十七，星期二，晴。一早吃过饭，夫妻俩各自带着两饭盒豆腐出发上班。小王同学是带给椿树胡同的，唐植桐则是带到学校聚餐的。除此之外，唐植桐还塞了些咸菜在里面，香椿咸菜水分少，就直接用报纸胡乱包了两下拉倒。这次依旧是唐植桐送两个妹妹去学校，小王同学则改道顺着王府井大街往北行，先去椿树胡同放下豆腐。唐植桐有外挂傍身，到了邮电学院已经快上课了，就没回宿舍放方盒，而是扔空间，直接去了教室。中午临下课的时候，唐植桐跟路坚悄声说道：「舍长，你饭盒借我用一下。」「干嘛？中午我要去打菜呢。」路坚有些不乐意，说好大家一块打菜聚餐，饭盒给了唐植桐，自己岂不是就没法去打菜了？「我自己的饭盒装豆腐呢，没蘸水，我去小卖部买点酱油，调配一些，借你饭盒一用。」唐植桐不容分说，薅过路坚的饭盒，弓着身子，偷偷从后门溜了。蘸水只是个藉口，上一次聚餐，路坚出的大头，唐植桐这次没打算再让路坚掏钱。邮电学院的学生很多，大家来自天南海北，口味多有不同，需求五花八门，所以小卖部里常见的东西还是挺全的，包括酱油丶醋丶盐丶酒等。就拿路坚和窦永昌来说吧，晋省人，有219宿舍两大「醋坛子」之称。无论是菜，还是汤，他俩都得倒上两大勺醋，哪怕干啃窝头时，可以接受没咸菜，但不能没醋。人家一边喝，还一边嫌弃四九城的醋不正宗，味儿不地道，这找谁说理去？唐植桐端着路坚的饭盒来到小卖部，当然不是为了买酱油。这边酱油质量不如自个以前囤的好，用小卖部的酱油反而糟蹋了好豆腐。唐植桐打算买的是买酒。1952年第一次全国评酒会上选出的国家级名酒，只有四个，分别为：汾酒丶茅台丶泸州麯酒丶西凤酒。直到1963年第二次全国评酒会，才会评出「八大名酒」，也就是民间说的「老八大名酒」，在此之后就市场化了。眼下汾子丶茅子价格是第一梯队，接近三块钱一瓶，价格令人望而止步。老四九城人走亲串门一般用二锅头，但新四九城人条件好一点的大多选西凤或四特，两块冒头一瓶，顶着「四大名酒」的牌子，不光价格合适一些，瓶子也精致，拿得出手。唐植桐身上还有不到四块钱，最后的一点家底了。买不起两瓶西凤，同样也买不起三瓶二锅头，于是他乎狠狠心，咬咬牙，买了一瓶西凤，一瓶二锅头。来了一年多了，还没尝过这年头的西凤呢，不过这下子唐植桐兜里也彻底空了，比他迷死小王同学不偿命的白生生小脸都乾净。等唐植桐回到宿舍的时候，蘸水已经混好，躺在了路坚的饭盒里。其他同学还没有回来，唐植桐先把东西从空间一一薅出来，摆在了桌子上。豆腐是主菜，得有三四斤的样子，其他都是咸菜，香椿丶疙瘩条丶洋姜。「哎呀，唐老师，这也太丰盛了。」等其他同学回到宿舍后，看到桌子上放的两瓶酒和豆腐，不禁感慨道。「嘿嘿，家里还剩点黄豆，自己做了点豆腐，大家快坐下尝尝。」眼下是市面上没有这麽好的豆腐，为了避免不必要的麻烦，唐植桐索性自己点了出来。其他同学打的大多是白菜丶萝卜，朴素的很。带肉末的菜已经悄悄从学校食堂隐退，即便偶尔有，也没多少，很快就卖光了，想吃口肉得凭运气和腿速，所以有人一下课就撒丫子跑食堂。虽然唐植桐嘴上说着让大家尝尝，但众人坐下后，并没有人动筷子。唐植桐则先开酒，他没有像路坚似的拿筷子撬，那样太硌手，而是拿着酒瓶将酒瓶脖子稍微高出桌面，然后另一手压着瓶盖，猛地往下一磕，藉助惯性，用桌子楞磕掉酒瓶盖。「唐老师这一手漂亮，不过档次拔的也太高了吧？这可是西凤。」「就一瓶，尝尝嘛。来来，把水杯往我这凑凑，分分酒。」唐植桐乐呵呵的给大家倒酒，一瓶一斤，每个人也就一两多一点点。「唐老师，说两句？」倒完酒，路坚提议道。「好，那我有三祝，一祝祖国繁荣昌盛，二祝人民安居乐业，三祝咱们学习丶工作丶生活蒸蒸日上。来，为我们的友谊举杯！」唐植桐举杯示意，说完呷了一口。开席前来段祝酒词的规矩，唐植桐不知道起源于何时何地，但讲究人特别在意这点。这种仪式感，让唐植桐感觉像是西方的饭前祷告，吃个饭要感谢恩赐一般。唐植桐对此是不习惯的，但也在试着去习惯，有些东西当个人无法改变时，就得试着去融入。大家伙对豆腐格外满意，纷纷表示得有小一年没吃到这么正宗的豆腐了。聊着聊着，再次聊到了吃的，就跟说菜一般，轮流说着自己以前吃过的美食。「去年的这个时候，我从学校回家，没带乾粮，饥肠辘辘的。路过其他公社的食堂，想买个窝头吃来着，结果那大婶说不要钱，放开了吃。那顿有大肉片子，三指那麽厚。」「我当时就在想啊，还有这种好事？生怕他们跟我要钱，就没敢放开吃。回家一打听，到处这样，现在想想还后悔，早知道放开吃顿饱饭了。」谷漫苍小口小口的抿着酒，稍微有点脸红，但比上次好了很多。他兴奋地说着自己的往事，这次心里也有数了，没再对比现在的情况。「我老家也差不多，去年春节前，队里食堂变着花样的做，天天跟过年似的。我回家待了两天，吃美了。我就在想啊，这麽好的日子，我特麽还读什麽书？」卢石在一旁接话道。「后来呢？怎麽又去读书了？」「后来被俺爹打了一顿，老老实实的回学校了，在学校做梦都能梦见队里食堂的伙食。」卢石不好意思的摸摸头。「哈哈哈……」舍友发出善意的哄笑。「你们这都不算啥。56年夏天的时候我去川蜀万县看战友。那边有种小吃，叫猪肝面。哎吆，8分钱一碗的面，碗里的猪肝比面条还多。你们猜猜当时那边一副猪内脏多少钱？」路坚卖起了关子。「一块多？」唐植桐是知道猪下水价格的，遂试探的问道。去年唐植桐在工地囤猪下水的时候，猪下水的批发价大概在一毛钱一斤的样子。眼下养的猪都是本地的黑土猪，学名叫大民猪丶二民猪，个头远不及夏约克丶大白条等品种，体重150斤以上就能称为大肥猪。黑土猪的头比较大，能有十五斤的样子，猪下水收拾乾净也有20多斤。唐植桐当初选的猪头都是带血脖子的，加起来一副40斤还是有的，这些放到明年丶后年，都是硬通货，一副至少能换三条小黄鱼。「嘿嘿，不对，再猜。」路坚摇头。「高了还是低了？」「看舍长表情就知道，肯定是高了嘛，得往低了猜，我猜八毛。」宿舍里其他舍友七嘴八舌的猜测起来。路坚听后还是摇头。「还不对啊？我猜五毛。」

「不卖关子了，一毛钱，一付猪内脏。」路坚竖起一根手指头，摆了摆，揭晓答案。「这麽便宜？！那跟白送有什麽区别？？」「嘿，还真有人白送，大街上到处是卖猪头肉的摊点，一块钱能买六七斤。我战友自己煮了两副，我在那的那段日子可是吃美了，见天的吃肉，吃到饱为止。那是我这辈子吃肉最多的一回。」路坚头微抬，眯着眼，眼神迷离，充满了对过往回忆的向往。喝着酒，吃着菜，唐植桐抬手留意着时间，眼看就要到上体育的时间了，舍友还都沉浸在对过往美食的向往中。得，为了不扫兴，唐植桐站起身来，借去厕所的名义，找到体育委员，给他塞了一盒烟，这事也就过去了。等回到宿舍，才有人想起来：「呀，到上体育课的点了。」「没事，我跟体委说了，咱今儿不去点名了。大家接着喝，接着聊。」唐植桐一屁股坐在床边，端起了酒杯。「嗐，瞧我这脑子，把这事儿忘一乾净。」罗志平一拍脑门，端起酒杯检讨：「我自罚一杯。」「你这是哪是自罚，是馋酒喝了吧？」「哈哈哈……」下午只有体育课，没有其他课业压力，舍友更加放松起来。唐植桐买来的两瓶酒没够喝，路坚又把上次没喝完的两瓶拿了出来。「唐老师，来一根？」窦永昌拿出自己的菸丝，撕了块作业纸，示意唐植桐卷菸抽。「你这是莫合烟吧？」面对窦永昌的一番好意，唐植桐接过作业纸，在捏菸丝的时候发现菸丝颜色跟常见的不大一样。「好眼力啊，就是莫合烟，尝尝。」窦永昌不仅让唐植桐，又撕了好几张让给其他舍友。全宿舍作业本消耗最快的就是窦永昌，老师刚批改完的就撕掉，有时候老师批改作业的速度赶不上他卷菸的速度，他就会找报纸来卷。「那我试试。」莫合烟是出了名的劲大，唐植桐没敢多放。其他同学纷纷从菸袋里捏出一撮菸丝，将纸卷成小喇叭状，讲究点的还会将大的那一头捻住，以防菸丝掉出来。一根火柴能点三根卷菸，由于卢石和谷漫苍不抽菸，耗费两根火柴后，219宿舍开启了腾云驾雾模式。唐植桐抽的那叫一个小心翼翼，莫合烟劲大，菸瘾小的只能抽半口，否则容易呛到。「嘿嘿，唐老师老手啊，竟然没呛到。」窦永昌一直在偷偷看着唐植桐，刚买来菸丝的时候，其他舍友试烟大多都被呛了一口。「想看我笑话啊？我大伯抽这烟的，我听他说起过，这烟劲大，不能用力抽。」唐植桐给自己编了个理由，其实不光唐文邦，大多数农村人都会自己种一点菸草供自己卷着抽，只是品种不同罢了。「唐老师，我听说您还是个厨师，给大家说个菜呗，要大荤的。」罗志平夹了一口豆腐，蘸了蘸水，一口而下，感觉有些不过瘾，提议道。「哎？唐老师还有这本事？」「快说说，快说说。」其他舍友一听这话，来劲了，已经有日子没好好吃过一顿肉了，都想肉吃。唐植桐心里叹了一口气，市局真的是没有秘密，脸上却不显，说道：「行，那我就给大家说一下我老家的一道菜，糖醋鲤鱼。」「做这道菜选鲤鱼有要求，最好是黄河的鲤鱼，重量在一斤六两左右，太小肉少，太大不好定型。」「鲤鱼放血丶去鳞丶去内脏，洗净后改刀。要用深斜刀，从鱼尾方向切向鱼头，讲究的厨师会一面切七刀，一面切八刀。」唐植桐一边模拟着切鱼，一边讲。「为什麽两边不一样？」「因为这道菜要定型。古代有鲤鱼跃龙门一说，两边不一样是为了做出鲤鱼跃龙门的神态。这道菜做好后，头尾都会翘起，头翘的比尾高，看上去就像在蓄力要跃过龙门一样。」唐植桐比划了一个「u」形，不过一边高，一边低。「七刀的那面是朝上的？」「对。有个成语叫七上八下，对应着鲤鱼跃龙门，七上嘛，讨个彩头。」唐植桐点头解释道。「哎呀，一道菜还有这麽多讲究。」「别打岔，听唐老师讲讲怎麽做，等过年咱也做一回。」「鲤鱼改完刀要挂面糊，用淀粉和面粉混合打匀实，最好能拉丝的状态，揪住鱼尾巴一遍一遍的浇，要保证每片鱼都挂上面糊。」「接下来就是油炸，完）