墨澜小说

第二百六十四章 独一份（第1页）

新鲜的玉米掰成一粒一粒的，压成糊糊状态，跟面粉混在一起搅拌几下。

一盆看着黄灿灿的糊糊，毛绒玉用勺子勾起了一勺子，顺着刚才那豆角羊肉的锅边一点点往下滴落。

因为重力的原因，玉米糊糊不断的往下滴落。

只有少量的贴在锅边上，这样就形成了一种水滴状态，下面厚上面薄的长片，看着到还是整片的。

羊肉跟豆角沸煮的汤汁，一些浸透在玉米饼子上。

私下一张来，下面厚的地方已经有了烧羊肉的味道，上面薄的是脆脆的，吃在嘴里跟那烤骆驼包子皮的口感，倒非常相似。

毛绒玉尝了一口那玉米贴子，吃着一股很浓的玉米香味。

特别是最底部下的那一层，混着羊尾肉的汤汁，一口咬下去，竟然是爆浆的，这样的面饼子，其实比羊肉更好吃。

这种锅贴饼子，在毛绒玉所在的城市，是很平常的一件吃食。

但凡是家里要做点儿什么炖菜，这贴饼子总是少不了的，吃剩下的汤汁，被饼子蘸着吃，两三口一个饼子就没了。

毛绒玉把饼子一个个扣下来，摆在一个大圆形的盘子里。

金黄色的一个个长条，看着颜色跟外形都非常的好看，再看那锅子里，汤汁还没有完全边浓郁。

夹起一块羊肉吃了一口，还微微有些硬。

于是又重新盖上盖子，调大了火力。

时间还剩下了半个钟头，毛绒玉算了一下，这个时间刚刚好。而在她旁边的张军，盘子里的鸡胸肉，还是生的。

毛绒玉不禁有些为他感到着急。

烧菜最要紧的就是炖煮的时间，这还不到四分之一的时间了，张军似乎都还买开始炖煮，也不知道他到底是怎么想的。

张军此刻好像并不是很焦虑。

只见他低下身子，仔细看着小瓷盆里那两块即鸡胸肉的变化。

粉红色的鸡胸肉，在香料的腌制下，颜色已经变成了酱黑色，一点点的酱油淋上去，原先的淡粉色已经完全看不到了。

张军把鼻子凑到鸡肉上，深吸了一口气。

那味道似乎已经达到了自己的预期，于是他点了点头，起身把铁锅架在炉子上，开始放大招。

锅里烧了一点点的油，还是照样的葱姜爆锅。

油温到达七层热的时候，张军把腌制好并且成了小块的鸡肉，一下子放进了锅子里。热油遇到生肉，再次热闹起来。

与此同时，一股浓香味，弥漫到空气中。

周围的几个厨子也闻到了这股味道，他们不约而同地朝张军这边看过来。

自己的锅子里，正在炖煮着烧菜。

但那味道，还是一下子就被张军的香味完全压住了，而且让他们惊奇的是，这味道，完全跟昨天在刚刚进入国际美食节时，那大串的烤肉香味一模一样。

同行看门道，外行看热闹。

这个世界上的香料是有上百种，不同的搭配，不同的分量，调配出来的味道是千差万别的。

所以做菜每个厨子都是独一份。

自己对香料的掌握，恰恰就决定了菜品的口味，而且这东西像是一个玄学，就算是刻意去模仿，也最多能复制到百分之七十的相似度。