墨澜小说

第792章 大比给老师傅们的启发第二更（第3页）

老师傅们面面相觑，很快都忍不住笑起来。“有时候海外人吃的东西，还真是会出乎我们想象。”

“哈哈哈，还真是，他们有时候觉得我们吃的东西很奇怪，但他们自己吃的更奇怪。”

“关键还是看烹饪的方式，合适的烹饪方式，会提升食材的风味。”

“正明你将来去了沪城，似乎他的那道猪蹄，你也可以学着做。”

这点几位老师傅都赞同，觉得冯正明可以改良后做。

冯正明也点头：“这个我也是跟科夫曼厨师聊过，他也同意我使用他的菜谱，还说将来会给我一份他独创的菜谱。”

颜老师傅认真嘱咐：“要多看多学，有些东西不一定要直接用。”

冯正明点头：“师父放心，我知道。”

这个时候，崔老师傅突然问：“正明过完年就要南下沪城？”

冯正明认真回答：“是的，沪城也给了我不少支持，我在那边也已经找好商铺，其中一家是在一些西餐馆中间。”

无一错一一一内一容一在一6一9一书一吧一看！

老师傅们听了都是一愣。

在短暂愣神后，老师傅们再次都笑起来。

老师傅们怎么会看不出冯正明的心思。

他之所以选择在一条几乎都是西餐厅的地址上，开一家他的分店，还是卖把子肉的分店。

目的已经很明显，就是要跟周围那些不管是否正宗的西餐厅较量一下。

可能这种事，换了国内任何厨师都不会这样去做。

毕竟那条街上既然多数是西餐厅。

说明那条街上，要不光顾的多数是海外的人，要不就是一些觉得海外月亮更圆的国内人。

无论是哪一类人，可能都不会在多数都是西餐厅的街上去光顾一家中餐厅。

但冯正明不一样，他只要把自己全国烹饪大赛状元招牌亮出来。

再加上他和港城名厨，甚至是海外大厨之间的关系。

会天然对所有人具有极大的吸引力。

老师傅们都能够想象到。

可能到时候国内的人会鄙夷冯正明那家分店做的东西太土。

但冯正明靠着和科夫曼能平分秋色的手艺，应该很容易吸引到不少海外在国内的人。

所以可能最后，冯正明的那家店，还真是会在一堆西餐厅中间杀出重围。

成为那条路上，让很多人排着队要上门必吃的店。

崔老师傅问：“正明你那家店也是卖把子肉？”

冯正明点头：“对，把子肉、五香扒蹄、肘子、四喜丸子都会有，我想那家店应该会学习一些海外快餐店，弄成一种菜配上米饭或是面条的形式上菜。”

孙老师傅忍不住笑起来：“哈哈哈，你这是要用人家的上餐形式，用鲁菜打败人家。”

冯正明没有否认：“对，我是有这样的想法。”

接着冯正明跟老师傅们说了一些自己改良部份菜品的想法。

比如四喜丸子可以学习海外肉酱丸子做法，把四喜丸子浸在一些浓稠汤汁中。

还有猪蹄那道菜，冯正明会学习科夫曼，用孔府脱骨的技法，把猪蹄的骨头完全脱去，再其中酿入一些馅料，炖煮后连汤装盘。

可以搭配米饭或是面条，甚至是土豆泥。

当然搭配的米饭和面条肯定都是中式。

“我就是要让那些看不起我们中餐，认为我们鲁菜永远都是黑黢黢黏糊糊的人知道，鲁菜和中餐不是他们所想象的那个样子。