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秘密(第1页)

苏心禾甚少这样失态。

白梨见状,大惊失色,“世子妃,您没事吧?”

青梅也连忙奉上一盏茶,苏心禾饮下两口茶水,才觉得心情平复了几分,她仔细看了看面前这盘羊肚丝,实在有些不解。

宣朝北方擅吃羊肚,以京城一带最为风行,然而这盘炒羊肚看着像模像样,一旦入口,仿若麻绳一般,嚼起来粗粝坚韧,别说是牙齿,就算是拿一把寻常的匕首来,都未必能划断!最要命的是,这羊肚丝还但带着浓重泛酸的膻味,只品了片刻,便令人作呕。

苏心禾定了定神,才道:“没事。”

白梨提醒道:“世子妃,若是这菜不合口味,不若奴婢让厨房换一道?”

“罢了。”苏心禾道:“这羊肚看着简单,但火候的掌握却是不易,厨子一时失手也是有可能的。”

苏心禾果断放弃了羊肚丝,又将目光放到了一旁的葱油鸡身上。

这葱油鸡本是岭南名菜,需得挑选肥瘦适宜的整鸡,以生姜、葱、花椒入沸水煮开之后,再纳入鸡肉与黄酒焖煮,在这过程中,香料不但能为鸡肉祛腥,还能让鸡的肉质变得更加柔韧,待煮好之后,再斩块备用,以花生油将小葱煎出香味之后,混以鲜香的鱼油做成酱汁,趁热浇在鸡块上即成。

只要是新鲜的鸡肉,再遇上稍微有些经验的厨子,都不太容易失败。

于是,苏心禾下定决心,夹起了一块葱油鸡,她先是轻轻嗅了一下,味道还算正常,于是,她启唇一咬,结果小脸都皱了起来。

也不知这只鸡生前遭遇过什么,肉质老得连啃都啃不下来!明明淋了葱油,但吃起来却好似打翻了盐罐子,齁咸到了涩口的地步。

苏心禾急忙放了筷子,又猛灌了两盏茶。

青梅手忙脚乱地帮她添水,忍不住嘀咕道:“这后厨到底怎么回事啊?”

她家小姐从前可是一点也不挑嘴啊!

苏心禾咳了好几声才缓了过来,她不可置信地看着白梨,问道:“这些菜,当真是咱们侯府的厨子做的?”

白梨颔首,“是,咱们静非阁虽然有小厨房,但很少启用,所以大厨房送什么,咱们就吃什么。”

顿了顿,白梨问:“世子妃觉得不好么?”

何止不好,简直要命。

苏心禾勉强道:“味道是稍逊色些,侯府其他人,平日里也是吃这些?”

“世子自不必说,常年不在府中,即便回了府,也是偶然用一两顿;侯夫人口味清淡,一般是单独让人做的;而姑奶奶的元西阁那边,对吃食的讲究多,便也自己聘了厨子。昨日的婚宴,还是侯夫人请了外面酒楼的厨子过来掌勺,这才将婚宴办妥,不然,单靠着咱们府中的几位厨子,只怕是应付不过来……”

白梨说得委婉,但实际上也是暗指侯府厨子手艺不佳。

苏心禾有些奇怪,问道:“既然连母亲都觉得后厨不尽人意,为何不请些更好的厨子来?”

白梨犹豫了片刻,才小声答道:“侯爷禁奢靡享乐之风,也不希望公子小姐们有过重的口腹之欲,所以……”

苏心禾顿时明白过来,难怪吴桐连吃片酸萝卜都觉得愧疚,可见公爹不但对下属要求严格,对子女、对自己更为严格,这份严格甚至体现在了衣食住行上,让侯府上下不敢在这些方面有过分的索取和追求。

杜奢靡,倡节俭固然是好,但后厨将菜做成这样,难道不是另一种浪费么?

最重要的是,日后岂不是只有自己一个人,要长年累月地吃这些黑暗菜系么!?

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