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酿酒（第3页）

这乔家算盘打得倒是挺好，把自己送给王二，让王二说动里长去做和事佬，然后把什锦食的铺子攥到自己手里，钱也有了，人也安全了。

只是严墨戟前世就被这种吸血虫一样的亲戚恶心吐了，他还记得小时候那些所谓亲戚来家里大闹甚至弄伤了母亲的事情，如今移情过来，怒气上涌，脸色已经阴沉得要滴出水来。

李四还没见过东家脸色这么难看，顿时一惊，试探着问：“东家，那现在是……？”

“先等吧，看他们还要出什么招。”

出乎意料的，严墨戟脸色虽然不悦，却没有吩咐什么动作，只让李四去采购些酒器和酒曲回来。

李四怔了怔，琢磨了一下：“东家……这是打算酿酒？”

严墨戟点点头，胳膊撑在实木桌面上，屈指轻轻敲了敲旁边的筷子筒：“其实早些时候我就想自己试着酿酒来着，但是一直没抽出空，这次借机会也可以把什锦食的酒水生意做起来。”

之前什锦食只有自熬煮的酸梅汤之类的果饮，卖得最好的酒水都是直接从酒铺里买来的。严墨戟以前一个人实在是分身乏术，酿酒这种事又需要专注着耐心尝试，所以一直没抽出空来做。

如今张大娘、纪母、李四、钱平、甚至纪明文都历练起来了，许多琐事都不再需要严墨戟事必躬亲，他也确实可以清闲一点，来尝试酿酒了。

酒水一向是饮食行业利润最大的部分，严墨戟当然不打算放过。

虽然真正的好酒都需要时间的积淀，但是严墨戟相信，就中下层市场而言，自己记忆中那些酒方子和网红饮品，足以再掀起一波热潮！

——顺便还可以气一气乔家人，哼。

…

王家的宅子比寻常人家大了不少，只是房檐上瓦片偶有破损，墙上也未涂漆，让宅子显得没有那么富贵。

王大婶提着一篮子菜进了门，放下菜就去了堂屋，神色有些不满地看向正在摸牌的几个儿女：“二郎，你又去找乔家人作甚？”

王二正巧赢了一局，脸上的麻子都带着些光，听了自家娘亲的话，随口答道：“我叫乔大妮去帮我跟严哥儿说亲呢。”

“娘就知道你还没死心！”王大婶脸上浮起一层怒气，看着自己的宝贝儿子，又勉强忍了下去，心里愈发愤恨那不要脸的严哥儿，嘴里劝道，“二郎，那严哥儿不过是个硬邦邦的男人，又不能生儿育女，你要他作甚？娘给你说个好闺女……”

王二赢钱的好心情都垮了，脸上浮现起一层不满：“娘，上次你就这么说！要不是你上次拦我，严哥儿也不会落到纪瘸子手里去！”

——严哥儿那模样身段，他王二看一眼想半天，梦里都是抱着严哥儿快活的样子，配给那不中用的纪木匠，不是可惜了？

王二无聊的打了个哈欠。他打小对娘说的那些好闺女没有兴趣，偏只好男风，也仗着油嘴滑舌和跟里长的关系，勾搭过一些穷家少年，只是那些还算俊秀的少年，跟严哥儿一比简直一个天上一个地下！

可惜老娘死死盯着他，不许他娶严哥儿进门；几次去勾搭严哥儿，他又好似颇为厌恶男风，不肯上钩。

结果严哥儿嫁给了纪瘸子，自己去刻意引诱，严哥儿也是傻，什么都跟他说，自己才知道那纪瘸子根本没碰过严哥儿！

嘿，这可不就是注定了要落到他王二碗里的肉？

王二想起隔了几个月再见，严哥儿出落得愈发俊俏，气质也变了，变得有些耀眼，变得让人更加移不开眼。

王二被打断腿养病的几个月，心心念念都是严哥儿，所以腿刚好，就迫不及待去联系了之前就达成协议的乔家人，想把严哥儿弄到手里。

王大婶哪会不知道自家儿子的秉性？心里痛骂了严墨戟一顿，又劝道：“二郎，你说你把那小兔崽子娶回来，还给个正妻的名义，岂不是让家里不得安生？铺子你又给了乔家……”

“谁说铺子我要给乔家的。”王二打断她，搓了搓手，嘿嘿笑道，“严哥儿的铺子，就是我的铺子，哪能给了别人？我哄乔家的，娘你可别信了——再说，严哥儿到了我手里，是不是正妻还是娘你一句话的事？到时候再娶个女人生娃便是了，咱家能得到什锦食那么大的铺子，还有什么不好？”

王大婶思量了一下，想想什锦食那么大的客流量和赚的银子，态度终于软化下来：“那你可得管好那小兔崽子，不许惹出事来。”

王二这才高兴了：“还是娘疼我——放心，我定然会好好管教严哥儿的。”

…

严墨戟不知道王家人在转什么龌龊念头，他正在尝试酿酒。

酿酒的时间周期一般比较长，好在严墨戟一开始打算的也不是酿出浓度高的白酒来。

在正统酿酒的浓厚香醇方面，严墨戟自认为打不过这些已经传承好多代的酒铺，要想占据一定的市场份额，就得出奇制胜。

药酒和果酒就是严墨戟打算的两个发展方向。

其实古代果子入酒也算是发展悠久了，就乔大妮和王二身上那股甜香，严墨戟就猜测是一种果酒的气味。

只是酿制得好的果酒成品稀少，酒曲酒方又都闭门不授，只靠自家人钻研改进，难以推广。严墨戟脑袋中记忆的大部分果酒制作，都是在保证能快速、批量制作的同时，努力通过其他方式、诸如调配等提升果酒的口感。

虽说有些讨巧，但是严墨戟并不想走精而稀的路子，他一直坚信能够快速、方便地推广到大众层次的美食，才是最适合自己的方向。

如今已经七月过半，杨桃李子正当季，严墨戟便挑了这两种水果，开始了尝试酿制果酒的过程。

果子洗净带皮切碎，与酒曲、糖混合，加水装瓮，在日光下隔板晒上一阵，然后转到阴凉处等它发酵。