墨澜小说

第258章（第1页）

不过，比较遗憾的是，山西人常用的玉谷叶（野苋菜）在西汉时期还未曾传入，包括豇豆、土豆等适合下料的蔬菜都没有，只能退而求其次，选用菠菜、茄子等物。

要不是之前带回了茄子，便只能用一点菠菜了。

另外，蘸片子的料汁调制上，也有一些需要变更的地方。

因为传统的蘸片子酱料需要用到番茄炒出的汤汁，卫无忧觉得寻番茄任重而道远，还是调一碗酸辣口味的酱料代替吧。

厨娘们很快就忙活起来。

鸡腿肉清洗干净对半切块，热油锅中炒香葱姜，下入鸡腿肉炒至焦黄，加入黄酒、清酱、海米等物，最后将剥好的板栗放入其中，倒上清水，在小甑中小火煮一刻钟，出锅撒上芝麻便能装盘了。

下一道菜是干锅腊肉蘑菇。

厨娘们取出长安庄子带来的晒干的菌子，泡发之后入小甑，小火煮上不到一刻钟。

这个过程中，将腊肉切片，入热油锅炒至微黄，再放葱姜蒜爆香，和捞出的蘑菇一同翻炒后，加胡椒粉、清酱、茱萸、盐等，翻炒出香味后，最后放一点蒜苗，就可以出锅了。

余下的菜都是厨娘们先前做过的，越发顺手，速度也提高了不少。

大灶外头的院中已经搭起了烤肉架，羊是现宰的羔羊肉，草原上跑着长起来的羊，吃起来要更为美味一些。

庖人们将羊腿按照从前的法子上了火架开始炙烤，涂一层厚厚的茱萸辣油，再撒上大颗粒的孜然，透过浓浓烟雾，便能闻到其中的香气。

刺儿在一旁做着监工，都忍不住咽了咽口水。

半个时辰之后，饭菜终于上了席间。

云中与长安相隔甚远，消息的流通也滞后不少，因而，诸侯邸内虽然费心思布陈过，所用的家具却还是原先的矮型家具。

卫小四见阿父们入榻已经不习惯，还念叨着：“这要回了军中，整日坐在席子上，可就没有椅子那般舒坦了。”

卫小四适应了椅子，也不习惯跪坐在榻上了，闻言道：“没关系，a阿父们回军营还有几日，我叫他们赶制一批小马扎，可以折叠，方便你们带去军中。虽然那东西比较矮，但是也是像椅子那样坐着的。”

卫青和霍去病对视一眼，眼中有些欣慰。

卫伉和卫不疑哥俩，从早上到达云中，就被他们阿父派去帮忙搬家挪东西，可累的够呛。闻言连忙叫着:“那我们呢，忧儿，我们没有功劳也有苦劳啊。”

卫小四见仆役们菜上的差不多了，努嘴示意：“大兄二兄辛苦啦，这些菜可有一半都是新菜式，快尝尝”

两位兄长好打发的很，立马就兴冲冲地去品尝美食了。

卫青如今已经能够淡定坦然地听着无忧错乱辈分，闻言，也操起食箸开始品尝。

大将军对那蘸片子最是好奇，尝过几种不同的蔬菜之后，点头道：“有几分巧思，倒是适合百姓们在草长莺飞时候，挖些野菜混上面粉，用来裹腹。”

这样一来，既能尝到往日不容易品尝到的蔬菜，还能在用了面粉的条件下，解决饿肚子的大问题。