墨澜小说

第110章（第1页）

在出新菜品的这一天，辣酒煮花螺和微博抽奖的事情成了食客们讨论的话题。

整个海鲜餐馆热热闹闹的，光头大叔孔明强刚走进海鲜餐馆就被这热闹的气氛惊到了，几乎每个食客的脸上都洋溢着开心的笑容。

第一次来海鲜餐馆的孔明强在服务员的推荐下点了一份辣酒煮花螺，听说这是海鲜餐馆新出的菜品，特别受欢迎。

看到海鲜餐馆坐着满满的客人，说实话孔明强有点嫉妒，前些天路星河打电话给他，每句话都离不开海鲜餐馆的老板，各种夸海鲜餐馆老板，就差直接捧上天了。

他当了路星河那么久的老板，路星河都没有这样夸奖过他。

路星河在电话里一个劲地邀请他来海鲜餐馆，今天他特意抽空过来一趟。

作者有话说：

二更在零点左右

第35章

◎辣酒煮花螺◎

加水煮开，放入姜和葱，加入花螺水煮3分钟，这一步是为了去腥和去除掉花螺外壳上的依附物。煮好的花螺要去掉盖子，方便煮的时候容易入味。

焯水去腥和去掉盖子这两个步骤都是路星河在操作，他认真地根据林浅浅的要求操作。虽然看似很简单的工作，但路星河从中也学到了一些东西。比如煮花螺的时候水一定要没过花螺，这样可以更容易地把花螺清洗干净。

路星河佩服林浅浅可以注意到很多的小细节，在每个步骤上都非常的用心，也许就是因为这样，林浅浅才可以成为顶级厨师。

一旁的林浅浅在调辣酒汁，豆瓣酱、生抽、辣椒酱倒入锅中炒出红油，倒入清水和白酒小火煮开，最后倒入爆炒好的花螺，中小火焖煮十分钟。

经秘制辣酒汁焖煮入味的花螺肉十分的诱人，飘出一股浓郁的鲜香味和酒香味。

孔明强深吸一口气，瞬间就唤醒了体内的馋虫。

花螺的个头很大，孔明强戴上一次性手套就抓起一个，嗦螺是他的强项，用嘴对准螺口，用力一吸，螺肉就乖巧地跑到嘴里，浓郁的酱汁也跟着溜进嘴里，鲜香麻辣，还有一股淡淡的酒香，非常的销魂。

咬一口鲜嫩的螺肉，肉质紧致有嚼劲，经过焖煮辣酒汁充分渗透进花螺肉里，每一口都是麻辣鲜香，还伴着淡淡的酒香。

一口一个，根本停不下来，孔明强越嗦越兴奋。

他第一次知道酒和花螺会那么配，在酒香的搭配下，螺肉的鲜香显得更加的醇厚，而且酒香也变得异常的迷人。

孔明强很快就吃了半盘，一粒沙子都没有吃到，说明花螺处理得非常的干净。

他自己是开小吃店的，知道处理螺类是最费时最麻烦的，想要处理到完全干净无沙子是非常不容易的一件事。

一家那么热闹的餐馆，愿意费时费力来处理这些花螺，说明这家餐馆的厨师是个有讲究的人。

孔明强开始有点明白路星河为什么会一直夸他们餐馆老板，可以做出如此美味的花螺，这个老板确实该夸，连他自己都想夸。

路星河去花螺盖的速度很快，没一会儿就弄好了一大盆。听说光头大叔来了海鲜餐馆，路星河主动跟林浅浅申请休息一会儿，他想出去见一下光头大叔，林浅浅非常爽快的答应了。

“谢谢老板，我很快就会回来的。”路星河总是会被林浅浅感动到，林浅浅对待员工一直都非常的温柔体贴。

路星河快步走出后厨，看了一圈，找到坐在角落的光头大叔。他刚走过去，看到光头大叔正在埋头嗦螺，嗦的声音极响，面前还有一大堆已经嗦过的螺壳。

“我们老板做的花螺是不是很好吃？”路星河一脸自豪地问。

孔明强头也没抬，直接摆摆手，边嗦螺边口齿不清地说：“你先别跟我说话，等我吃完再说。”

路星河只好坐在一旁等到孔明强吃完最后几个花螺，光是听他嗦螺的声音，就知道他很喜欢这份花螺。

孔明强嗦完最后一个花螺，舔舔手指，才心满意足地说：“你可以说话了。”

“我们老板做的花螺是不是很好吃？”路星河又重复了一遍自己的话。

“你们老板确实不错，你可以好好跟着她学习。”孔明强回味着嘴里余留的酒香，一开始他以为路星河工作的地方只是一家普通的小餐馆，不会学到什么东西，主要是去积累经验，当做是进大饭店工作的跳板。

“不管是小餐馆还是大饭店，可以学到东西的地方就是好地方，你不要光想着要去大饭店，大饭店的厨师可能都没有你们老板厉害。”不知不觉孔明强自己也夸了起来，其实他说的一点都不夸张，单是他刚刚吃的辣酒煮花螺，很多大饭店的厨师都做不出这个味。

他吃过很多饭店的辣酒煮花螺，要不是酒味太浓，影响了花螺的鲜香，要不就是酒味太淡，花螺的鲜味没有完全激发出来。而深浅海鲜餐馆的酒味刚刚好，和花螺的鲜香搭配得非常完美，既可以品尝到美味的酒香，又可以品尝到极致的鲜香。

路星河原本也只是打算在餐馆工作，有了工作经验好进入大饭店工作，没想过可以在餐馆学习到什么。

吃了深浅海鲜餐馆的海鲜，路星河对去大饭店工作已经没有执念了，他现在就想跟在林浅浅身边学习。

坐了一会儿，路星河看了看时间，“我要回去了，客人太多，后厨特别忙，我要回去帮我们老板。”

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