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第十一章 料理中传达的感情（第1页）

刘天羽做的这一道“炸弹红烧狮子头”不但创意趣味十足，味道更是没话说。

“明明看起来只是普普通通的肉丸子，但却有这样惊人的弹性，这跟普通的红烧狮子头完全不一样，冒昧的问一下你到底是怎么做的？”幸田看着刘天羽好奇道。

这话说完，富田和薙切真凪也将目光落到了刘天羽身上，围观的吃瓜群众们也很想知道这种神奇的肉丸子到底是怎么做的。

看着盘子里还剩下的两三个“狮子头”，刘天羽缓缓解释道：“肉丸的弹性取决于花了多久揉搓上劲，这猪肉遭到爆炸的冲击纤维早已经被震断。配上足量的肥肉进一步剁碎，加入生姜、红薯粉、米粉、鸡蛋、小葱、马蹄、香菇等食材，分次数的加水并用力的揉搓。光是剁碎和揉捏肉泥就花费四十分钟的时间。

然后另外一个秘诀在于用米粉、红薯来粘合肉馅，就是它们带来了而绵密的口感和粘性。捏成比较小的肉丸子下锅慢慢油炸，将饱满的肉汁完全封锁在里面。最后在起锅把酸甜的黑醋勾芡水烧开，沾上肉丸即可完成。”

刘天羽将这一道“炸弹红烧狮子头”的制作过程毫无保留的说了出来，他也不怕被人偷学了去，这种级别的菜谱可不是听一遍就能学会的。

听完之后幸田再次点了点头，道：“原来如此，肉馅是经过长时间的细心处理，反复揉捏和上劲，难怪这肉的弹性这样的夸张。现在我也明白，刚才品尝这道料理的时候为什么会有一股特别的味道。”

“特别的味道？”刘天羽疑惑的看着幸田。

幸田笑着道：“我在这一道料理中品尝到了料理人的‘全心全意’，你竭力的烹调制作美味，这一份心情已经通过料理传达给我们了。”

刘天羽一怔，他当时也没想这么多。因为在制作料理的时候的确是认认真真、竭尽全力，因为他不想让自己的料理出现半分差错，对料理他是秉承着完美而去。

薙切真凪在听到这话的时候，也有所顿悟。

原来，这道料理吃下去能温暖内心让人幸福，是因为他全心竭力的烹调吗？这种厨师，自己还是第一次遇到。

想到这里，薙切真凪不由悄悄偷看着眼前这跟她差不多年龄大小的男孩子。

至于一旁的才波城一郎也是有所领悟的样子，脸上没有了平日的玩味不恭。

“通过料理传达料理人的心情吗？”才波城一郎嘴里呢喃着。

刘天羽的料理评审结束，他的最终得分也公布。

幸田给了8分，富田打分9，就连薙切真凪也给了6分。

如此一来，刘天羽的总得分就是23分。

“出现了，本场比赛的又一个高分，恭喜26号的刘天羽选手得到23分成绩，是目前全场的最高分！”司仪江口一郎激动高声宣布道。

这个分数已经超越了刚才才波城一郎的19分，围观的众人也随之炸开了锅。

“不…不是吧，居然打败了远月第二席才波城一郎的料理？这叫刘天羽的家伙到底什么来头。”

“不认识啊，十杰里也没有这一号人物，这也太强了吧。”

一时间，围观的远月学生都在议论刘天羽到底是何方神圣。

“主将，这叫刘天羽好像是才升入高中一年级学生，是华夏人。正好可以将他拉拢到我们‘中华料理研究会’。”

人群中一个刺猬头的少年，对身旁头发染成卷黄色的少年小声道。

头发为卷黄色，脸上带着笑意正盯着刘天羽打量学生乃是目前的十杰第七席白石田之介，同时也是目前中华料理研究会主将。