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第487章 王府小厨娘24（第2页）

首先就是478点名要喝的蛇羹，话说478想这一口已经想了好几个世界了，自己却一直没有给他安排上。这东西自己不会做也不敢做，就只能找外援，上个世界好不容易有个翠花能帮忙了，结果自己又穿越成跟蛇有亲戚关系的女娲后人，所以这念头就给打消了。

这个世界478一直在系统空间里捞不着出来浪，凌晨就打算好好犒劳犒劳他。

不过这里是王府，蛇同样是没有的，咱可以用鳝鱼代替。

毕竟这两样动物长的都是一个模样，而且夏日黄鳝赛人参呀。

小厨房一开始也有这个，但是贵人嫌它的模样丑而且跟蛇几乎一个样子，所以这东西慢慢就在小厨房里边绝迹了。

凌晨手里的这两条还是打着研究新菜谱的旗号，亲自加钱找采买上给她单独进的，毕竟这玩意长的确实不好看。

不好看，但是它好吃呀，只不过现在的人不知道怎么吃，今天凌晨就打算露一手。

处理鳝鱼最麻烦的就是鱼身上的粘液，不过这难不倒凌晨，倒点醋加上面粉揉搓一会，用清水冲洗出来，粘液就消失的干干净净。

清理好的鳝鱼切成片放到一边备用，凌晨开始处理配菜，她今天打算做一道干煸鳝片，这个是川菜里边的招牌，而且这三个多月给王妃做菜就没有麻辣口味的，怕的就是王妃上火，所以凌晨想这口想的不行。

本来这鳝鱼就是不是多精贵的东西，所以配菜凌晨打算用大叶芹以及蒜苗就可以，要是用的精贵了，未免有些喧宾夺主。

蒜苗只取绿色部分，大叶芹要去叶去根去筋，这样口感才好，然后切成两寸长的段跟鳝片放到一边备用，凌晨开始热锅烧油。

油温差不多之后，凌晨先下鳝片煸炒一小会，然后加入米酒去腥，紧接加入姜丝蒜瓣翻炒均匀，快速的下二荆条、盐、芹菜段，之后迅速把火调旺后下入蒜苗，快速翻炒均匀，炒到蒜苗刚刚刚断生后即刻起锅，最后撒上葱花跟一大把胡椒，浇上滋滋响的热油，这道干煸鳝片就成了。

在凌晨往锅里加调料的时候，这股霸道的带着侵略性质得香味就已经散发出来，压的小厨房里再也没有其他味道。

菜做完之后，凌晨也不吝啬，在偷着给478偷渡了一碗之后，就把干煸鳝片放到了膳桌上。

“诸位大嫂大娘，都来尝尝，也给我提提意见。”凌晨端着碗白米饭招呼着众人。

众人听了凌晨的话，也没有上前，她们在凌晨动手处理鳝鱼的时候，早就一边看着，她们实在搞不清楚她为什么要做这个吃，而且还是自己掏钱。更有甚者因为这鳝鱼模样而害怕的后退一大步。

凌晨也不在意，没人吃正好，这些就全归她了，在让了一下之后就伸出筷子夹了一筷子送进嘴里。

麻、辣、鲜、香、脆、滑、嫩。

这几个字在凌晨的口腔里爆开。

口感脆嫩，内里多汁，外皮酥焦并且带有浓郁的麻辣味，在配上一口白米饭，甭提多过瘾了。

凌晨吃了一筷子，忍不住又是一筷子。

冯大娘跟张氏也伸了手，她俩信得过凌晨那条舌头。

于是三人守着一盘子干煸鳝片斯哈的吃着过瘾。

从这之后，凌晨隔三差五就会让采买那边给她单独进上五六条鳝鱼，没办法两条太少，不够三人一猫吃的。，