关于炒面，各地有各地不同的吃法。
作为北方人，罗浩做的炒面，自然是偏向于北方人的口味，但又不完全属于当地的做法。
他采用的做法是，把面条先上笼屉蒸一遍，然后再下锅去炒。
这样做出来的面条，口感并不会特别干，而且根根分明，十分爽口，不会粘连在一起。
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