墨澜小说

第692章 主攻药膳（第1页）

，

我好整以暇的深深吸了口烟，扫了面前三人一眼这才决然道：“首先，我再重申一次，那些保护动物还是不能碰。我们做的是合法买卖，而且现在虽然生意差了些，却也还能维持的住，大不了就是赚的少一点，没必要把我们自己给搭进去。”

三人点点头，青山叔道：“买卖这些野味虽然算不上什么大罪，但终究是有风险，的确应该谨慎一点才是。骡子说的没错，这是我们做农家乐的底线，不该赚的钱是坚决不能碰的。”

青大青海也都各自表了态，算是把这个问题又给确定了一遍。

我这才施施然道：“我们的农家乐有特点，但格局终究只是一个农家乐，前段时间之所以生意爆火，电视台的两期特别节目占了主因。但这种事可遇不可求而且也就只有这一次机会，就比如我们现在在电视台打的广告，就远远没有达到当时的轰动效应。”

顿了顿，我道：“我们现在吃喝玩乐一条龙，在玩上我们几乎已经做到了极致，再想在这方面折腾出新意来就着实比较难。现在的生意不温不火，也跟那些客人对我们这里认同度不高有关系，一旦停业或者一段时间没来，很可能就会把我们这给忘了。所以除了玩的外，想要把农家乐做好做大，终究还是要回归到一个‘吃’字上。”

这些事这段时间一直都在我的脑子里转，我一边说话一边也在整理自己的思路，说话间眼睛也是越来越亮：“城里人什么都吃过，一般上来说，他们来我们这种乡下地方，自然是以吃野味为主。原本我们不碰那些保护动物，也可以整些野兔野鸡什么的，但现在山下的徐家村农家乐胆子这么大，有他们在，反倒是把我们这条路给封死了。即便再弄些野鸡野兔什么的，也只会是被笑话格局小，反而在帮着他们打广告。所以……干脆我们就主推药膳，我们现在要做的，就是尽快把药膳给推出来。”

青大道：“药膳的事不是说急不来么，急着推出去的话，味道做的不好反而会倒了名声。”

“那就抓紧时间，全力主攻药膳。”青山叔眼中闪烁着坚定之色：“现在生意做不起来，就跟骡子说的一样，我们就是缺了能吸引人的东西！我们这毕竟不是游乐场，玩来玩去也就这么点东西，最终还是要靠吃的来吸引人。这药膳的想法很好，我们现在就要想办法把药膳做到最好，既然时间不够，那就干脆让红霞主抓药膳的事，其他的事情都可以暂时放一放，看看这样能不能加快点进度？”

我点点头：“这个想法可以，阿海，你去把红霞姐找来，药膳的事都是她在负责，先听听她怎么说。”

青海出去没一会，寡妇青便很快过来。

她之前一直在厨房里忙碌，听我们把想法一说，倒是秀眉紧蹙，有些迟疑道：“药膳的事情我的确一直在做，但我以前没做过这种的，味道还是不怎么满意。如果要让我主抓药膳，我倒是可以试一试，时间应该能提前一些，但说实话我心里其实也没底，还有我如果一直忙药膳的事情，这段时间农家乐的菜品质量怕是会降低一些，一些老客可能也会有意见。”

寡妇青说的也是实情，我稍稍觉得棘手，想了想问道：“红霞姐，那你觉得如果你全力去主攻药膳的话，两周内能不能把最好品质的药膳给拿出来？”

寡妇青想了好一会，却还是摇了摇头：“我说过我并没太大把握，只能是尽力去做。其实药膳做起来容易，但要想把味道鲜美什么的结合起来，那就比较难办。主要是你的药汤里有几味药材味道挺古怪，尤其是炖汤的话，时间越长，那味道就越是有些奇怪，我必须找其他一些食材来调和一下味道，而每次炖制这种药膳又需要比较长的时间，所以你说具体的时间，我也说不好。可能我下次做的药膳就能很成功，也可能要多些的时间才能找到比较好的一个比例。”

寡妇青解释了几句，她有她的难处，毕竟只是半路出家，做菜什么的也全靠天赋，又是第一次接触药膳，所以想要尽善尽美，那就需要花一定的时间和精力去专研。

问题到最后，还是要由我来拍板，我认真的思索了下，这才咬牙做出决定：“不管了，先做起来再说。这段时间红霞姐就先别管厨房的事情，专心研究药膳就好。最好是能做出两到三道药膳菜，这样就能让我们的药膳菜一炮而红。”

顿了顿，我又道：“至于这段时间菜品可能会下降，我想我们可以这样做，与其等客人们不满投诉，还不如主动告诉他们，就说我们的主厨现在正忙着试验新奇菜品，让他们有所期待就好。这样一来，也算是从另一个角度进行宣传了，反正一般人也都是一两个星期才来吃一次，这一两次的菜品下降应该还不会有太大关系。”

主厨的作用，不是单单自己做的菜比较好吃，更关键的是要把控整个厨房的菜品质量，这也是寡妇青所说的她一旦全心专注到药膳的事情上，会影响到菜品质量的关键所在。

不过这也的确没什么太好的法子解决，只能是暂时有所侧重。

随后的几天里，因为有我们的主动解释，所以即便菜的味道有些变差，食客还是能够理解。但生意多少还是受到了一点影响，有的人觉得不好吃，转头就往山下的徐家村农家乐去了。

到了第三天时，我跟青山叔商量了一下后，便带着青大青海两兄弟离开了农家乐，径直去往虹风镇上。