墨澜小说

第 109 章（第2页）

然后才去烧火…等火烧起来锅里的水已经温热了…摆上蒸锅以后…

把装有红薯块的碗放在蒸锅上，许知青用手一块一块的拿起腌制好的排骨在粉子里裹一下，就摆在蒸锅的红薯上面…

从外到里一圈圈摆放的满满当当的……

等摆放完成以后盖上锅盖…给灶台添了一把火。

“接下来搞个蟹黄豆腐吧…”

蟹黄当然没有…但是！许知青有咸蛋啊！

取了5个黄橙橙还带油的咸蛋黄…

邱婶子给的莴笋，去皮洗干净了和豆腐一块切成小丁……

在厨房壁柜下面摸出一节火腿肠，这是第二次钱老板来时，自己借口混在里面拿回来放橱柜里的……

只要不是活物，现在许知青拿什么回家…许家上下都不惊讶了…

火腿也切成细小的丁块…

农村的灶台都是两个，这个许知青在蒸粉蒸排骨…

把这边灶台的火点起来，许知青忙着把油倒下去。

油热以后放入咸蛋黄翻炒，炒到蛋黄碎在里面咕噜咕噜冒泡泡，再把火腿和提前焯过水的青笋倒进去继续翻炒几下。

接下来是倒入焯过水的豆腐，焯过水的豆腐相对来说味道更好一些…

接着加盐，鸡精等调料……小半碗的水淀粉勾芡一下…就算完成了。

盛出来以后，在蟹黄豆腐上撒上那么点葱花……

顿时香气四溢…豆腐软软嫩嫩…整体金黄粘稠……几棵小葱一点缀……那简直让人口水都包不住…

花老说想吃兔子来着……红烧兔子做过了，空间有新鲜的姜…做个仔姜兔吧…肯定能给小老头香掉牙。

把食材刚拿出来…许幼瑶就闻着蟹黄豆腐的味进来了……

“哇，姐姐又做新菜式啦？”许幼瑶趴在碗边伸出小鼻子嗅了嗅………好香哦……

“对啊，这叫蟹黄豆腐……”许知青一边洗姜一边回答妹妹…

许幼瑶赶紧上前帮忙跟姐姐一起洗菜切菜…

兔子洗干净全剁成1厘米左右的小ròu块，这样才入味些……加入盐，胡椒粉，料酒用手搅拌均匀以后再抓了一小把芡粉，一点点食用油……继续搅拌…

“姐姐，兔子这么有油水了为啥还放油啊？”许幼瑶是个好奇宝宝…

“这样一会下锅就不容易糊了呀……”许知青一边搅拌一边回妹妹的问题…

“哦~~”许幼瑶点点头记住了…

“这样就是ròu腌制上了…瑶瑶帮我剥点蒜”许知青把姜切成丝，小米辣和泡椒