墨澜小说

第 565 章（第2页）

柳絮的记忆里，每回家里猎回来的野味，娘亲都是用炖煮的方式。

虽然原生态的兔ròu本身就十分鲜美了，到底比不上精心添加佐料的烹饪好吃啊。

今日她打算做一个红烧兔ròu。

兔子切成合适大小的块状。

配料一共用到酱油，陈醋，香叶，八角，花椒，少量的干辣椒以及刚从地里摘回来的青椒。

这个时代没有料酒，柳絮便用花雕替代。

柳絮不记得什么菜谱，做红烧兔ròu的方法全是靠穿越前刷小视频学到的家常菜常用做法。

清洗干净的兔ròu加猪油先煸炒，加入适量的调料炖煮，待ròu煮烂煮软，大火收汁即可。

看似十分简单的法子，在调味料运用得还没那么丰富的时代，这道红烧兔ròu得到了全家人一致好评。

浓浓的香味，闻着就让人食欲大开。

五斤重的兔子，除了给隔壁云大夫送去一小盘后，四人一扫而光，还有些不够吃的感觉。

柳絮默默将自己烧制的步骤记录在纸上，这也算是一道菜了。

想把这兔ròu推销出去，菜谱当然还是要送的。

当然了，若是这兔ròu找不到买家，那她索性再盘个铺子，自己做呗。

除了红烧兔ròu外，冬天还可以试试兔ròu火锅。

碳烤整兔或是烤兔腿，有辣椒和花椒这个大杀器在，根本不用担心调制不出合适的酱料来。

至于冷吃兔什么的，han冬腊月，倒是有那么几分不合适。

第二天，柳絮带着柳睿又折腾出烤兔子。

酱料是甜辣味的，烤得金黄流油的兔ròu外表刷上一层甜辣酱。

表皮焦香，内里ròu质极嫩。

辣味和甜味融合，出锅前再撒上一层芝麻，那真是椒香扑鼻，别有滋味。

毫不意外，这炭烤兔子的称赞可比红烧兔ròu多太多了。

这天晚饭，一家四口围在炉边，手中都拿着大块的烤兔ròu在啃。

柳絮便问道：“爹，娘，睿儿，你们觉得这个烤兔子味道怎么样？”

柳睿吃得小脸通红，他嫌甜辣酱不够味，自己加了许多辣椒。

辣的他呲牙咧嘴，“阿姐，我觉得很好次，若是辣椒能再多一点，就更好了。”

李三娘和柳云来动作倒稍微平稳些，但大口大口塞入嘴里，足以证明烤兔子的魅力。

“好吃，很好吃。”两人边大口咀嚼边点头回应。

“那我们开个铺子卖烤兔ròu？还是找个买主把这些兔ròu消耗掉？养殖场已经要满了。”

柳絮