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第112章 第112根铁柱(第4页)

但看了看后,云青还是觉得太大件了,不大好入锅,于是再来两刀,让它二变四。

想了想,云青没将四块蟹身全部放入锅里蒸,他只放了一半,另一半打算炸着来吃。

云青烧锅,开始炸蒜蓉,再加些小米辣,等他一大碗蒜蓉炸得金黄时,小桑江开口,“师父,蟹腿好了。”

云青扭头看了眼,很好,排得整整齐齐的,强迫症患者看得很舒服,没想到这小子岁数不大,做事倒挺有条理的。

“你拿个勺子,把蒜蓉铺到蟹腿上,然后放进烤箱里。”云青吩咐说。

小桑江连忙点头。

从另外一半没有入锅蒸的蟹身里,云青挑了一部分蟹肉,直接用蟹肉下锅炒熟。

这部分蟹肉是待会儿用来拌鸡蛋的,所以云青炒的时候就没加小米辣了。

云青:“蟹膏一般是蒸蛋吃的,嫌麻烦的话,也可以直接清蒸。如果蒸蛋,那得将鸡蛋先打好,唔,然后加入蟹膏,再混匀。”

介于蟹膏非常多,也考虑到船上这么多人,蒸蛋的时候云青用了不少鸡蛋。

蛋黄蛋液打出来都一大盆,直接入炉蒸。

晚饭吃火锅的消息传开了。

火锅是啥,很多兽人都不了解,不过云青做的饭是有保障的好吃,所以大家都非常期待。

云青跟桑江在厨房里忙活了一个多小时,这时间可比他平时做饭的时间长了不少。

中途有不少人溜进厨房,企图先看看,但除了本身就是厨师的张叔,以及之前在饭馆经常帮忙的林元,其他人毫无意外都被云青以碍手碍脚的理由给赶出去了。

厨房重地,闲人勿进。

刚刚被赶出来的国字脸摸着下巴,相当疑惑,“我刚刚看到菜都没煮熟,云少却告诉我准备开饭,难道这一顿要生吃?”

倒不是不能生吃,但那种情况只存在条件恶劣的时候。

“可能是生吃吧,不过就算生吃,我相信云少做出来的也比别人的好。”这是邱盘说的。

“嗐,你们的重点搞错了吧,难道不是所有人都有份吗?”

“对哦!!”

“哈哈我开始期待了!”

火锅的食材处理起来其实很简单,菜洗干净,海鲜也局部处理干净。比如说先将虾线去掉,生蚝开壳。

火锅的灵魂在于汤底与酱料。

云青喜欢吃火锅,以前自己也爱捣鼓,所以一大锅汤料端出来的时候,把邱盘他们都看直了眼。

配菜有很多,蔬菜就不一一多说了,可以下锅的海鲜也摆满了大半张桌子。

比如说已经去了虾线的虾,还有刷的干干净净的螃蟹与贝类。

除此之外,还有鲍鱼生蚝,以及被切了薄片的、可以像刷牛肉一样下锅的墨鱼片与生鱼肉等等。

贝类容易藏沙,不过只要在水里倒入盐与大量的油,难以呼吸的贝类会自动张开嘴巴,到时候洗就方便多了。

除了下锅的生菜部分,云青担心有人吃不惯,所以也做了熟菜。

比如说那只帝王蟹。

放进烤箱的蟹腿出炉了,满满一盘,每一根长度均匀,金黄金黄的煞是好看。

除了大蟹腿之外,半边帝王蟹清蒸出锅,另外半边油炸出锅,同样是金黄金黄的,焦香四溢。

还有用蟹膏蒸的水蛋,上面撒了熟的蟹肉,星星点点,还有葱花做点缀,卖相绝佳。

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