墨澜小说

第42章 第 42 章（第4页）

宁欣看她“玩儿”得高兴，索性就把这活儿交给了她。

自己走回案板前，拿起她还没有做完的茄盒，自己一个个的夹了起来。

待她将那些茄盒全部夹好，丁芹那儿的面条也全部压好了。

看着那些按照她的要求被分成了团的，金黄金黄的细面，宁欣很是满意。

她走过去，搓了搓手，一脸神秘的说道：“看我给你做个好东西吃。”

宁欣起油锅，待油烧到八成热后，拿出了一个漏勺。她将面条放在漏勺里，然后浸入油锅里小火慢炸。

面条遇到热油，很快膨胀了起来，一种类似于油饼的香气从锅中传出，弥漫了整个房间。

“东，哦不，经理，你这是要做馓子？”丁芹面露不解。

“这不是馓子，馓子哪儿能这么粗？这是伊面。丁芹，别光看，你去做个浇头出来。做个素三鲜的，怎么配料你自己决定，但要保证既好看又好吃。”

接了这个任务后，丁芹立刻忙碌了起来。

她在厨房转了一遍，从柜子里拿出了胡萝卜，干木耳，然后又从备用菜里面拿出了两根芹菜。

木耳泡发洗净，与胡萝卜，芹菜一起切成小丁。

似乎是觉得这样的配料还是有点少，丁芹干脆又蹲到她们的备用菜里面巴拉了起来。

很快，就被她找出了五六个野山菇。

新南四周环山，山菇野菜这些东西在这儿不是什么稀罕东西。

特别是现在又允许搞个体经营了，周边的村镇村民们利用农闲都会去采摘一些山货拿到城里来卖。

所以这种野山菇并不贵，比普通的蔬菜价格也高不了太多。

丁芹将山菇洗净，却并没有如其他的菜一般切成细丁。

她将锅放在火上，放入了一点点油，然后将山菇放入小火慢煎。

直到那些山菇全都变的蔫巴巴，并且开始渗出水分后，她才慢慢倒入热水……

有了这又鲜又滑的菌汤打底，即便其他的配料全是素菜，打出来的卤也依然浓香扑鼻。

可就这丁芹依然不满意。

她望着锅里的菜卤，嘟囔着：“回头把木耳换成豆腐干试试。”

就在丁芹还在为了那个面条卤而精益求精的时候，宁欣的伊面已经做成了。

这伊面虽然步骤繁多，做起来也挺费事，味道却独具风格。

要不然也不会在后世得到那么多人的喜爱。

因为只是尝试，而且马上就要中午，还得准备两位老人家的午饭，宁欣决定先下一块儿试试味儿。

她重新拿过了一个小锅烧开水，然后在里面放入一块儿面饼。因为本来就是半熟的，遇热水面饼很快就散开，变成了略带弯曲的面条。

将面条捞出过凉，宁欣把它们分别盛在了两个小碗里，每一碗上面浇入刚刚做好的卤汁，之后把其中一碗推给了丁芹。

“尝尝。”

丁芹也没有推辞，接过来夹了一筷子放入口中，细细的咂摸起了自我。

“这面好滑！”她忍不住的惊叹道。

爽滑筋道，原本就是伊面最大的特色。不仅如此，因为油炸过，面条本身就自带一种酥香。

加之它又比未经加工的面条更容易入味，配上丁芹精心烹制的素三鲜菜卤，那味道别提多鲜美了！

即便原本对于做出的菜卤还有诸多的不满，这一小碗吃下去，丁芹也不由得连声说了好几遍：“好吃！这面条真好吃！”