章入凡听从他的指导,顺利地把咖啡豆磨成了粉。
沈明津低头观察了下粉状,拿手指捻起一些,点头道:“可以了。”
他转过身从咖啡机上卸下手柄,示意章入凡将咖啡粉装进手柄的粉碗中,再轻轻拍了拍手柄,让咖啡粉均匀地分布,最后教她用压粉器将粉末压平压实。
“现在就可以开始用机器萃取了。”
沈明津教章入凡如何把手柄装上,又拿来一个咖啡杯放在手柄下方,按了下萃取键。
不一会儿,章入凡就看到棕红色的咖啡液顺着手柄下方的管道往下淌,待咖啡液变成浅棕色,沈明津关掉机器,拿起杯子看了眼。
“萃取得挺好的。”
沈明津把萃取好的咖啡液放一边,拿过拉花缸,倒入鲜奶,再次一对一地教章入凡怎么用机器打发奶泡。
章入凡学得认真,很快就把一杯奶打好了。
“做得很好。”沈明津适时地夸赞了句,他拿起咖啡杯,示意章入凡用一只手捧着,说:“现在可以开始拉花了。”
他大致讲了下拉花的动作要领,垂眼见章入凡神色紧张,像是临考的学生,不由笑了,安抚她:“你就随便试试,拉得不好看也没关系,我都会喝了。”
章入凡看过沈明津拉花,他的动作又稳又快,外人看起来似乎很简单,但其实并不容易,拉花是意式咖啡的重头戏,手上没点功夫可拉不出好看的图案来。
她一手拿着拉花缸,一手捧着咖啡杯,因为没有经验,虽听了理论,仍是无从下手,便将求助的目光投向沈明津。
沈明津难得看她无助,低笑一声,走到她背后,一手捧着她捧着咖啡杯的手,一手握住她握住拉花缸的手。
章入凡感受到身后贴着的热度,不由分了神。
“咖啡杯倾斜45度,拉花缸打斜,先沿着中心点画圈……”沈明津手把手地教学,在章入凡耳边说:“拉花的时候把拉花缸放低,将奶泡往前推。”
沈明津握着章入凡的手缓缓地把奶泡注入萃好的浓缩咖啡中,章入凡看到棕色的咖啡液上浮出一个大白点,随后沈明津把她握着拉花缸的手往上一抬,再往前拉了下,一颗桃心拉花就完成了。
“好了。”沈明津松手,将章入凡手中的拉花缸拿走,放到一旁。
章入凡双手捧着咖啡杯,看着杯中完完整整的一颗心,不由自主地就露出了笑。虽然有沈明津的帮忙,但她心底还是油然生出了成就感。
“这么高兴?”
“嗯,这是我第一次亲手做一杯咖啡。”
章入凡难掩欣然,忍不住回过头,蓦地就撞上了沈明津灼灼的目光,她这才发现他一直在看她。
沈明津发现这段时间,章入凡变得爱笑了,她笑起来时从嘴角到眼底都透着盈盈的笑意,水光一样晃人眼目。
就如此刻。
他被她盎然的笑意晃了眼睛,忍不住低下头。
章入凡没有躲闪,在他低头的那刻就自然地闭上了眼睛。
咖啡杯中,一颗心荡啊荡。
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