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第215章 番茄牛肉盅(第1页)

看着餐盘上摆放着的一颗非常新鲜的番茄。众人都有些茫然。“这个是新鲜的番茄吧?”幸平创真有些不是很确定地说道。虽然看起来确实是一颗番茄。但是怎么想,他也不觉得许康平真只端上一颗番茄来当料理啊!“这个其实是番茄牛肉盅。”许康平笑着解释道。虽然是临时想出来的菜谱。不过实际上吗,他只是把一些东西重新组合了起来而已。“番茄牛肉盅?”众人仔细查看了一下餐盘内的番茄。然而却没有看到任何切口,包括底部。看着众人没有任何发现,许康平神色很是得意。想要从外表上看出来切口,是绝对不可能的。而眼看外表看不出来,四宫小次郎拿起刀叉直接把番茄给竖着切开。切开后的番茄露出了里面还冒着热气的牛肉。同时浓郁的香味开始扩散开来。四宫小次郎定了定心神,随后仔细查看了一下被切开的番茄。这才看到许康平切开的位置,就在番茄的中间位置。在被他竖着切开后,番茄直接变成了四部分。不过横着的一刀切开的位置上,皮还连接着,所以之前从外表上才无法看出来切口。“这不会是之后又把番茄的皮给贴上去了吧?”多纳托梧桐田有些不是很确定地说道。看起来很像,但即使再贴回去,应该也能被看出来才是。不过四宫小次郎已经发现了问题所在。“这不是原本番茄的皮。”“切的时候,感觉更软一些。”“应该是用别的东西。”四宫小次郎说着看向许康平。“果然瞒不过四宫前辈,其实番茄的皮我之前已经全部去掉了。”“只不过我又刷上了薄薄的一层用明胶制作的酱料。”“这层酱料凝固后,让番茄看起来跟原本并没有什么差别。”“并且让切开的位置无法从外表看出来。”许康平笑着解释道。听完许康平的解释,众人也明白了许康平的做法。感觉挺有意思的,甚至觉得自己可以尝试一下。当然,一道料理最关键的还是味道。因为感觉比较有趣,加上许康平也只是新菜品竞赛的额外参加人员。所以其他人也不等四宫小次郎做出评价,纷纷动手进行了品尝。番茄酸甜的味道与牛肉的味道完美融合。肉质也非常柔软。可以说是一道无可挑剔的料理。……………………………………“虽然味道很好。”“不过这好像并不能算是新菜品吧!”水原冬美看向许康平。“确实,番茄牛肉盅本身便是一道很传统的法式料理。”“虽然许康平做得很好,但也不能算是新菜品。”多纳托梧桐田跟着说道。“不对,这些牛肉块好像有些问题。”四宫小次郎皱着眉头开口说道。“有什么问题吗?”“味道、嚼劲、口感都没有问题啊?”多纳托梧桐田有些疑惑地看着四宫小次郎询问道。没有理会多纳托梧桐田的询问。四宫小次郎直接用餐刀切开了一块牛肉块。露出了明显的肉质纤维。看起来确实是肉。不过四宫小次郎还是感觉哪里有些不对劲的样子。旁边幸平创真若有所思。他记得许康平之前在极星寮做过一道很特别的料理。这道料理不会也是……“这些肉质纤维大小排列太过均匀。”“这不是真正的牛肉。”罗兰·夏佩尔突然开口说道。虽然肉质纤维看起来好像没有问题,但是却给他很不自然的感觉。听到罗兰·夏佩尔的话,许康平露出了笑容。“没错,这是我用豆干做的‘牛肉’。”“我先把豆干切成丝,之后在用力挤压。”“这样在让豆干更有嚼劲的同时,还形成了类似真肉的肉质纤维。”“所以说,这是一道全素的番茄牛肉盅。”虽然没能够瞒过所有人。不过对此许康平还是很满意的。至少也不是所有人都察觉出来了啊!“果然是这样啊!”幸平创真忍不住说道。之前许康平在极星寮的时候就用豆渣做过肉。一开始的时候,他都没能够察觉出来呢。也就一色慧和大御堂文绪发现了问题。只是现在看起来,许康平在这方面做得更像了啊!…………………………………………沉吟了片刻后,四宫小次郎看着许康平一脸认真地开口说道。“全素的番茄牛肉盅。”“确实可以说是一道新菜品了。”“味道方面也没什么问题。”“甚至这已经是一道非常完善的料理。”“只是可惜并不适合安排在‘shos’分店的菜单上。”,!说着四宫小次郎目光有些闪烁。他感觉许康平好像是故意做的这么一道料理。“为什么?四宫前辈。”乾日向子有些不悦地看着四宫小次郎说道。这道料理在她看来还是非常美味的。放在‘shos’分店的菜单上也是完全合格的。“因为这道料理跟用牛肉做的番茄牛肉盅味道太像了。”“对于客人来说,很难分辨出两者的不同。”“如果以全素作为宣传的话,很容易让一些客人产生被欺骗的感觉。”“更何况制作起来相对于用牛肉做的番茄牛肉盅更加麻烦。”“自然不适合进入‘shos’分店的菜单中。”许康平淡定的说道。四宫小次郎让他参加这次的新菜品竞赛,意味着他的菜品只要合格的话,也可以入选‘shos’分店的菜单。对于大部分的远月学员来说,自己的料理能够进入一家二星级餐厅的菜单,都会感到非常荣耀。但这并不包括许康平,他可不在意这个。所以他在做这道料理的时候,就没想着能够入选‘shos’分店的菜单。“没错,就是这样。”四宫小次郎干脆地点了点头。这道全素番茄牛肉盅味道方面连他们这些专业厨师都很难分辨出来。其他人自然更难分辨。这样的话,这道全素的番茄牛肉盅,反而会让很多人误会是真正的番茄牛肉盅。众人都若有所思地点了点头。确实,虽然全素番茄牛肉盅是一道新菜品。然而无法分辨出来的话。只会被客人当成真正的番茄牛肉盅。这种情况下,还不如直接把真正用牛肉做的番茄牛肉盅列入菜单呢。至少真正用牛肉做的番茄牛肉盅不会被误会,味道也没什么区别,而且料理起来还更加简单一些。:()给食戟来点万界食材

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