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第36章 蛋饺（第3页）

玉兰昨日是睡的厨房，用板子临时搭的床，今天陈氏领着王氏把放杂物的屋子打扫出来，摆上床和简单的家具。

虽然玉兰的行礼还在林家，但那都是可要可不要的了，基本是别人穿了不要的旧衣服。

陈氏便找了几件自己的衣服给她先换洗。

陆父在院子旁边搭了架子，准备来熏香肠腊肉。

江挽云看着那香肠，突然想起前世红遍大江南北的小吃炸火腿肠，或者是炸热狗。

若是去学堂外面卖，应该销量不错。

陈氏道:“你们摆摊去了我就来做鱼丸了，上次做了三斤一下就卖出去了。”

陆父道:“那能赚多少钱？地里的活儿不干了？”

陈氏白了他一眼，“地里不是还有你吗？不过……我可以教玉兰做，两个人做起来更快。”

玉兰有些受宠若惊，她知道外祖母家会很多其他人不会的吃食，这才能生意好，她原本还想着他们做吃食的时候避开点，毕竟三舅娘没有收她当徒弟，谁知外祖母直接说要练她。

江挽云道:“除了鱼丸，我还准备教玉兰做蛋饺，那个费时间，要在家做，但肯定卖得好。”

蛋饺给陆予山夫妻卖，灌汤包就给陆予海夫妻卖。

“我也要学！”传林和绣娘一听赶紧围过来。

江挽云见现在也没啥事，离--------------ljpanpan吃饭时间还早，那就来做蛋饺尝尝吧。

先把猪肉香菇和胡萝卜剁碎，放入各种调味料，而后搅打起劲。

“你们看，顺着一个方向使劲搅拌，待所有食材都混合在一起，有点黏糊糊的感觉才行，不是简单地拌一拌。”

她很仔细地讲解着，三个孩子也看得很认真，待馅儿准备好，接下来就是做蛋饺了。

找出一个舀汤的大铁勺，刷点油，倒入一点鸡蛋液，在瓦炉上面烤得起皮了，放上肉馅，用筷子夹住一边盖过来。

“来，你们试试。”江挽云让三人轮着来，绣娘年纪小，铁勺拿不稳，她帮忙掌住，鼓励道，“对，慢慢来，是不是挺简单？”

两个小家伙兴致勃勃，玉兰眼里也满含期待和感动，她有预感，自己在陆家学到的东西，将是她一辈子最珍贵的回忆。

蛋饺好吃，就是做得慢，江挽云决定实行定量供应，主打高端客户。

先做了五十个，留下二十个给自家人做了一个蛋饺白菜煲，剩下三十个给陆予山带去卖。

“这三十个，要规定一下，一次一个人只能买最多三个，而且每天都只卖三十个，六文钱一个。”

陆予山和柳氏咋舌，一个饺子卖得跟肉饼一个价。

“卖这么贵？”

江挽云解释道:“这正是我要跟你们说的物以稀为贵，越是少的贵的东西，越吸引人买，也越容易打出名气来，同样的，明天我教给大哥大嫂的灌汤包也是这样子卖。”

陆予山和柳氏还有顾虑，这样客人会不会觉得他们是奸商啊。

陈氏道:“听挽云的，她说怎么卖就怎么卖，别人摊子上的包子馒头卖得倒是便宜，也没见卖得多好啊，那些有钱人根本不在乎这几文钱。”

陆予山听罢这才明白，“成！那就卖六文！”