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第349章 熏腊肉（第1页）

随着春节的脚步日益临近，空气中弥漫着节日特有的温馨与期待。萧雪与江瑞妍决定亲手腌制腊肉，为家人的春节餐桌增添一份特别的味道。她们先是在家中仔细挑选了各种腌料，有粗盐、花椒、八角，还有那一瓶珍藏已久的陈年老酒，每一味都是精心挑选，希望能将腌料完美融入腊肉之中。阳光透过窗户，洒在两人忙碌的身影上，为这平凡的一天增添了几分仪式感。准备就绪后，她们穿上厚实的外套，手挽手走进了木屋后那片郁郁葱葱的山林。山林间，松树挺拔，柏树苍翠，偶尔几声鸟鸣划破寂静，更显生机勃勃。萧雪手持锋利的镰刀，江瑞妍则在一旁小心翼翼地挑选着最笔直、最有韧性的松枝和柏枝。她们相信，这些自然的馈赠，能为腊肉带来独特的香气与风味。“看这根松枝，叶子多茂密啊！”江瑞妍兴奋地指着不远处的一根松枝说，眼中闪烁着孩子般的喜悦。萧雪笑着点头，手中的镰刀稳稳落下，伴随着“咔嚓”一声，松枝应声而断。两人就这样一边聊着家常，一边在林间穿梭，不一会儿，就收集了一大捆松枝和柏枝。回到木屋，她们将松枝和柏枝细心地铺在院子的角落里，准备第二天生火熏制腊肉。夕阳的余晖洒在那些还带着露珠的枝叶上，闪烁着金色的光芒，仿佛是大自然对她们努力的奖赏。第二天正好赶上周末，穆瞳和威洋按照约定上山来。出发前一天晚上，萧雪特意叮嘱他们到镇上去采购上好的五花肉带上山。当穆瞳和威洋背着沉甸甸的一箩筐五花肉，历经艰辛终于抵达山上时，两人都累得气喘吁吁。他们稍作歇息后，还没来得及喝口水，就听到江瑞妍那清脆而响亮的呼喊声：“穆瞳！威洋！快来帮忙挖熏腊肉的坑啦！”于是，穆瞳和威洋只得强打起精神，拿起铲子开始挥汗如雨地挖掘起来。他们一边卖力地干活，一边相互调侃打趣，欢声笑语不时回荡在山间。与此同时，萧雪和江瑞妍也没有闲着。她们在厨房里忙碌地调配着腌制五花肉所需的各种酱料。只见萧雪动作娴熟地先拿出一瓶白酒，小心翼翼地倒出一些在碗里，接着她用手蘸取白酒，仔细地把一条条五花肉从头到尾均匀地抹了个遍。随后，她又依次加入粗盐、五香粉、生抽、老抽、腐乳和适量的白糖，耐心地搅拌起来，直到这些调料充分融合在一起，散发出诱人的香气。等到萧雪和江瑞妍成功地将酱料调制完成之后，便一起动手把一块块五花肉放进盆子里，准备让它们尽情地享受腌料的滋润。然后，再用手将腌料均匀地涂抹在每块肉上，确保每个角落都能裹满美味的酱料。她们小心翼翼地拿起那些经过精心腌制的五花肉，每一块都散发着诱人的香气。这些五花肉色泽鲜艳，肥瘦相间，仿佛是一件件精美的艺术品。接着，她们动作娴熟而轻柔地将五花肉逐一挂在特制的钩子上。那一个个钩子如同忠诚的卫士，守护着这些美味的肉品。此刻，穆瞳和威洋正奋力挖掘着那个对熏制腊肉来说至关重要的大坑。他们额头上汗珠密布，但手中的工具却一刻也没有停歇。江瑞妍站在地面上，目光专注地注视着两人的工作进展，并时不时地发出指令：“不行，这个坑还不够深，要再往下挖一些！”她的声音清脆而坚定，犹如战场上的指挥官。经过一番艰苦努力，坑终于挖到了理想的深度。穆瞳和威洋这才松了一口气，艰难地从坑里爬了出来。此时的他们，身上沾满了泥土，脸上洋溢着疲惫但满足的笑容。萧雪则迅速行动起来。只见她在坑洞上方架起几根手指粗细的坚固钢条，随后穆瞳小心地将烧得通红的炭盆放入坑底。炭火熊熊燃烧，散发出阵阵热浪。紧接着，穆瞳在炭盆上放置了一些新鲜的松柏枝叶。这些松柏枝叶散发着独特的清香，与炭火的气息交织在一起，形成一种令人陶醉的混合味道。所有前期准备工作完成后，穆瞳走到坑洞口，熟练地架上另外两根钢条。他双手稳稳地握住钩子，将腌制好的腊肉依次悬挂在新架起的钢条上。腊肉在烟火中轻轻晃动，似乎迫不及待地想要接受烟熏火燎的洗礼。最后，萧雪拿起一把松柏枝，仔细地铺盖在洞口处。她的动作轻盈而细致，确保每个角落都被严密覆盖，不留一丝缝隙。就这样，坑洞被完全封闭起来，腊肉们开始在里面静静地接受熏制。烟雾从坑洞上覆盖着的松柏间弥散开来。整个场景宛如一幅生动的画面，充满了生活的气息和劳动的魅力。随着烟雾袅袅升起，整个木屋都被一股混合着松香与柏香的独特气息包围，那味道，既是对过往岁月的怀念，也是对新年美好生活的期许。五花肉静静地挂在特制的坑洞里，经历了一整夜烟火的洗礼与熏陶。当清晨第一缕阳光洒下时，它们已经完成了华丽的蜕变，从原本鲜嫩的五花肉摇身一变成为了色泽深亮、香气四溢的腊肉。穆瞳和威洋满怀期待地来到坑洞前，小心翼翼地掀开覆盖在上面的松柏枝叶。那浓郁的烟熏味瞬间扑鼻而来，令人垂涎欲滴。他们兴奋地将腊肉一条接着一条地提了起来，仔细端详着这些宛如艺术品般的美味杰作。就在这时，萧雪走了过来，她惊讶地说道：“这腊肉看起来真是太好啦！”江瑞妍也凑上前去，忍不住赞叹道：“是啊，光是看着就让人食指大动呢！”穆瞳笑着回应道：“哈哈，相信味道一定不会让大家失望的！”把所有腊肉提出来，挂在木屋的墙壁上，整整挂了一排，看着就很有年味了。：（）隐居男女