墨澜小说

第103章（第1页）

第一届专业厨艺大赛中拿下团队以及个人金银铜奖的三个团队分别是谭家饭庄、玉馔食府和福来酒楼，今年来参赛的团队和往年是一样，只是多了一个赵记酒楼。所有人都在猜测这次的个人及团队的金银铜奖都会花落谁家，会不会出现黑马。很多人都觉得出现黑马的可能性太低，参赛的都是去年的熟面孔，水平如何大伙都知道。谭家饭庄、玉馔食府和福来酒楼的厨师团队厨艺水平高出其他团队太多，去年第四名的分数就比第三名的福来酒楼差出一大截，这种水平上的差距，一年之内想要超越还是太难。至于今年的新面孔赵记酒楼，没有人把其当一回事，小地方酒楼的厨师团队，能有多大本事。赵记酒楼在市里的一些食客口中是排得上名的，但这些来参加比赛的厨师都疏于市场调查，且存在偏见，故大大轻视了赵记酒楼的实力。不过哪怕是品尝过赵记酒楼菜肴的评委里的某几人，也不觉得赵记酒楼能突围成功，毕竟前三甲的实力摆在那。比赛的队伍中，除了来自凤阳镇的庄记酒楼团队，没有人在意赵记酒楼。不过众人却在赵记酒楼的厨师团队进场时，给予了高度的关注，领队的年轻女孩美貌出众，在几乎都是男厨师的比赛场地内，一枝独秀。底下有人小声议论：“看在这容貌的份上，我是评委的话都不忍心打低分。”对方能说出这句话，潜意识里是认定了赵年年只是个绣花枕头，没有多大本事。可不是嘛，如此年轻漂亮，细皮嫩肉的，一看就是没在厨房里待过多少时日，厨艺能好？赵年年皮肤是天生就白，以往干农活，别人都晒得黑黝黝，捂一个冬天都不一定能捂白，她可倒好，就没见怎么晒黑。再加上怀孕的那段日子，十指不沾阳春水的，手上滑嫩的肌肤，看着就不像会做饭的人。“让一个年轻小姑娘当领队，这赵记酒楼是来玩票的吧。”有人窃窃私语。赵年年当做没听见，带着队伍走到赵记的位置上。这要是在战场上，这些轻敌的人必定会付出惨痛的代价。赛事主办方简单讲解比赛规则之后，比赛正式开始。个人赛分为熟菜组和面点组，团队赛是按照相关主题烹饪创意菜，包括熟菜、冷菜和面点。赵记酒楼的几个厨师或许天赋没那么高，但一个人再怎么没有天赋，在日复一日的练习下，也能把一件事情做到极致。做菜这件事，如果是自创菜肴，那确实是需要悟性，可今日的个人赛，比的不是现场创新菜式，而是厨师厨艺的精进程度。赵记酒楼随赵年年前来的几位厨师，自接到赛事通知以来，就在赵年年的指点下没日没夜地联系厨艺，提高摆盘的艺术审美，对于近日比赛所要展示的菜肴，也是烹饪了一次又一次。比赛是有时间规定的，在规定时间内，在场的厨师都能从容不迫的完成了菜品，只有少数几个人在烹饪时出了差错，勉强完成菜品。所有参赛选手将菜品端出，放在指定的位置上，等待评委品尝，给出评分。谭家饭庄、玉馔食府和福来酒楼三家酒楼呈现的菜品自然是最受瞩目的，今年他们的菜品一如上一届，所用食材都是珍贵难得的食材，香气四溢，色泽诱人，即使尝不到味道，也知是难得的美味。看来今年金银铜三大奖项又是要被这三家包揽了。众人瞧过这三家的菜品之后，视线在场内其他参赛队伍的菜品展示桌上扫过，最后都落在了最边上的赵记酒楼的菜品展示桌上，一时都呆住了。离得远的看不真切，但远远觉得那菜品色泽好看，展示刀工的雕花也尤为精美。附近几桌看得最清楚，只见赵记酒楼一桌子的菜品摆盘精美，看那菜品的色泽，想来味道应该不会太差。这倒是出乎了所有人的意料，无论那年轻漂亮的姑娘做的是哪道菜，实力都是不容小觑。赵年年做的是一道秘制乳鸽，她将乳鸽肉片下来，精心摆盘，盘子边上再点缀精美的雕花，赏心悦目。这道菜光看是看不出来是用什么肉做的，如果不是评审先前见过赵年年所用的食材，怕是吃到嘴里了才知道是乳鸽，里嫩外酥，唇齿留香。比赛菜品都会做两盘，一盘用以展示，一盘是给评审品尝味道的。评审团尝过味道之后，菜品随后公开展示，场外报社记者都涌了进来。一众厨师在看过那三家的菜品之后，都一窝蜂挤到赵记酒楼的展示桌前。赵记的三道熟菜以及两道面点，虽不知味道如何，可就视觉效果而言，称为艺术也不为过。