墨澜小说

第704章（第1页）

第704章

不管项锦珲是可以，但是范萦怎么办呀？

想到自己还得忙活着开业，就觉得头大，到时候做不出什么成绩的话，拿什么见自己的“地下党”，拿什么来跟项锦璨抗衡。

如此，庄隽栖又是大手笔的拨了一千万，供她挥霍。

翌日

秦怡托赵阿姨联系了靠谱的厨师团队，江心和他们也分别找来了一百位品菜的志愿者，进行试味。

将已配好的原料略有差别的五口红锅摆在一处，在摆上毛肚，黄喉，鹅肠，鸭肠，午饭肉，土豆，金针菇等荤素搭配的菜品。

然后让一百个人一起品尝，打分，选出最被认可的锅底。

最后，再让主厨把该锅底使用的清油，牛油，底料，花椒，海椒，鸡精，味精和骨头汤等一一量化，之后推而广之。

味道的核心问题解决了，便要考虑原材料的采购问题。

赵阿姨说，内行有句话叫“遍地都是钱，周身都是洞”。前一句的意思是说，一个火锅店正常运营后的潲水，废纸板，酒瓶，瓶盖等都可以换成钱；后一句话的意思是，厨房各个环节浪费一点，揩一点油，采购环节“走一点路”，就会导致“看上去经营的很好，而老板却赚不到钱”的现象。

通常，采购人员由老板的亲戚或亲信担任，但大家一致认为最重要的是管理制度和方法，这样才能长久信任。

而在创业初期，最好由老板亲历亲为，了解各种产品，了解各个市场的状况，搞清价格，学会鉴定产品质量的优劣。

如此一来，艾艺侬有的忙了，那边忙着装修的同时，这边也在搞着员工培训，而她拽上白淳天天在各大市场来回转悠。

半个月的时间，学到了不少东西。

蔬菜，肉类，海鲜，冻货以及干货的采购时间和地点均不相同，她用笔记本记录下来后交代白淳实施。

这种脏活累活，老的干不来，女的不能受累，七哥哪能劳烦？白淳当然就是最好的剥削人选了。

偏偏某些小二蛋还真的当成了自己的使命，并有些觉得荣幸：“嫂子，你这是把我当自己人不？”

“那当然，不然这种最容易被外人坑的岗位干嘛交给你啊，好好干，知道吗？”

“明白，我一定不负众望！”

收获不小的两个人赶在天黑之前回家，路上艾艺侬也没少问他们公司的事。

“白淳，你现在什么情况？”

他一听就知道是个什么意思：“唉。。。。。。混日子呗，天生被人刺激的命，不是被这个骗了，就是被那个威胁的。我能怎么办？”

姑娘嘻嘻一笑：“你知道你自己笨啊？”

“。。。。。。”

“不过你跟着我好好干的话，只要我艾艺侬有一口吃的，就不会饿着你。”

白淳似是心动：“我不说你也知道，深水现在又被璨爷捞了回去，我还是被他踩在脚底下都没站起来过。听说内部重组，所有人都会编排到19T。C，将来有一批会被发配到美国去。嫂子，你可帮我说说好话，我得给你当食材总监呢，不想去那么远，都看不见和和了。。。。。。”

“知道知道，你就留着你在他那的股份就行了，年底等着他给你分红，平时在我这干，两头都不耽误！”

“嘿嘿。。。。。。我想的也是！”

艾艺侬不禁拍下他的肩膀，夸赞道：“嗯，有前途！”