墨澜小说

第201章（第2页）

禤文乐领了个择菜的活，同几个哥儿婶子坐一起。

“这个点就开始下锅了吗？”一位哥儿望向那边架起的大锅，橘黄色的火焰发出噼啪的响声，填满了临时搭起的灶膛。

禤文乐闻声也向那边看去，锅边放着两个大盆，想来是待会儿要做的菜。

离灶膛不远的墙角，整齐地码放着已经砍好的木材，随烧随拿。

几个年轻的汉子站在一旁，有的负责看火，有的负责传盘递菜，随时准备上手帮忙，周卓也在其中。

只见掌勺拿锅铲划拉了几下，见着锅里没水珠了，才拿起一旁的油罐往里添油，浓郁的油香味很快在院子里散开。

“开始炸鱼炸丸子咯！”随着掌勺的话语落下，一旁嬉笑玩耍的娃娃们一应而上，纷纷围在一旁观看。

“好香啊，好多丸子！”

“鱼也好多，闻着好香啊。”

“王大叔你做的饭好香啊。”

掌勺王大叔听着孩子们叽叽喳喳讨论，脸上笑呵呵的一脸和气，端起盆子往微胖的腰间一别，看着火候慢慢将丸子下锅。

闻着那股肉香味，不少人都看向那边，对今晚的饭菜充满期待，盼着能够痛快淋漓地大吃一顿。

说到吃的，能聊的就多了。

禤文乐听着旁边几位婶子，就炸丸子这一道菜闲谈，先是肉的选择，然后是制作成团以及佐料，最后才是下锅的火候和炸的时间。

“这肉丸子我还是更喜欢带点肥，吃起来更鲜嫩有嚼劲。”

不少人点头应和道：“加些肥肉吃起来没有那么柴，也更香一些。”

禤文乐理了理择好的菜，对此也很是赞同，去年家里做的肉丸子就香得很。

方才说话那哥儿问道：“那选哪个部位的肉更好啊，今年过年我家里也要准备炸丸子，这会儿刚好向各位婶婶学两招。”

他这话说的讨巧，好几位婶娘纷纷开口，教他下回怎么买肉。

“要是去的早的话，买五花肉就准没错，肥四瘦六差不多这样就正正好。”

“猪前腿或者猪里脊也挺好，做出来比较嫩，香而不腻。”

“实在是赶不上，就挑一块有瘦有肥的买。”主要是过年大家都会赶趟去采买，加上一年到头，不少人家都会去割几两肉，还真得抢着才能买到好部位的肉。

不只方才那位哥儿，禤文乐在一旁听着也直点头，之前和周母去赶大集买肉时，她也是这么和他们交代的。

那天得赶早去肉摊，之前和周铭去到的时候，听摊主说已经有好多人来买过了，他们去的还是早的。

没聊太多，手里的菜择好后，大家该洗菜的洗菜，该去哪边帮忙就过去搭把手。