墨澜小说

第 23 章（第1页）

“那当然了！”

林峰将视线向后望去，便看到了带着遮阳帽，跟朋友一起埋头库库炫卤菜的陈亚文。

一看这身打扮，便知道这两位八成是外地来的游客特地来宋记打卡体验的。

想到这俩人甚至都没能亲自品尝过宋老板做的卤鸡腿，林峰的心中不自觉地冒出了属于老客的优越感。

他的眼神中略带了几分怜悯之色，对陈亚文解释道：“宋老板家的卤菜好吃，但比这更好吃的是之前宋记刚出没多久的新品卤腿。”

陈亚文闻言也是一惊，好不容易才从那一大碗微辣热卤中抬起头来。

还有比这碗卤菜更好吃的存在？

光看自己身边的闺蜜恨不得把头埋进碗里的架势，就知道今天遇到的正版“宋记”已经彻底治愈了付婷昨日受伤的内心。

吕布已经天下无敌，怎么可能还有比这更勇猛的部将?

陈亚文家里开的是传统老式烧腊店，店里做的卤味无论是味道和做法都跟眼前的宋记有很大的不同。

眼前宋记卤味的选菜区里还是素菜占了绝大部分，像传统的猪耳朵、肥肠、护心肉都是没有的，荤菜也大多是些丸子类的。

不是陈亚文灭自家威风，他爸的烧腊店里虽然也会搭着些素菜卖，但那些豆干、土豆、海带，无论是风味还是口感上都与宋记算是天差地别。

作为出生在“洋芋国”的陈亚文，她吃过的土豆可不算少。刚才掀开盖子时，她便第一个冲着边上的土豆片下手。

作为土豆品鉴行家，陈亚文光看厚度便知道眼前这片土豆定然口感相当不错。

薄一分则空留清脆，少了绵密厚实口感。

厚一分却会导致入味效果变差，丧失了卤菜的整体风味。

尽管已经对这菜做出了准确判断，但这一筷子送入嘴中，陈亚文还是被宋记的味道吓了一跳。

外行看热闹，内行品门道。

宋记卤味的菜品质量纵然格外出众，但却不会因为那独特的口感让陈亚文感到过分心惊。

虽然家里没有要求陈亚文毕业后必须回老家继承家中的烧腊事业，可她自己却已经厌烦了专业课与考公考研的浪潮，常年到处探店也是为了将来接受家中卤菜店做准备。

没出来上学时，陈亚文也会经常在店里给陈剑锋打打下手，帮忙看店的同时找老爹学学手艺。

同为卤菜同行，她此刻更为之着迷的不是这土豆的品种，而是好奇宋晚秋到底是如何调配出这一道混合多元，但香料比例却恰到好处的卤汤呢？

“但是宋记的土豆片就已经够好吃了呀。”陈亚文惊讶地看向林峰出声回应道：“这家卤味店的卤汤已经够出色了，尤其是在香料的精准配比上。”

卤菜老饕陈亚文细细分析，“这汤底里添加的香料恐怕不止二十种。即便如此，里头也没有任何一种出现过多的杂味。”

她抬起双眸，神情专注地看向宋晚秋，眼中仿佛冒着星星。

“正式因为有这样品质的卤汤，才会让那些本就优质的食材能出现更好的化学反应，因此能融洽平衡的不止是汤里的香料，还有卤汤和这些切配好的食材！”

一旁的林峰闻言，内心五谷杂陈。

他。。。他不知道啊！

自打遇到宋记卤味，林峰的词汇量就变得越来越少，若要让他点评宋老板的卤菜，那以他现在下滑的词库，就只能说出个卧槽好吃。